肥牛卷的做法：

【主(zhu)料】：肥牛片適(shi)量，雞蛋一個，西蘭(lan)花適(shi)量

【輔料】：蠔油適(shi)量(liang)，生抽(chou)適(shi)量(liang)，鹽少許，白芝麻適(shi)量(liang)

步驟：

1.肥牛片稍微解(jie)凍之后，一片片卷(juan)起來，用竹(zhu)簽(qian)串起固(gu)定

2.用少許油翻煎肥(fei)牛卷，加入調(diao)料(liao)，熟(shu)后將肥(fei)牛卷沿盤的周遍擺(bai)放

3.煎肥(fei)牛的時(shi)候另(ling)起(qi)一鍋(guo)，煎個荷包(bao)蛋

4.蠔(hao)油、生抽、鹽(yan)混(hun)合(he)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，放入鍋中加熱成醬汁(zhi)

5.將煎好的肥牛整(zheng)齊地碼在(zai)盤子上，淋入醬汁，灑(sa)上白芝(zhi)麻即可

6.西蘭花煮熟(shu)后擺盤(pan)，荷包蛋放在肥(fei)牛(niu)卷(juan)的另一(yi)邊(bian)

小貼士：

荷包蛋做法