榴(liu)蓮(lian)蛋撻的(de)做法：

【用料】：雞蛋 3只；奶油 185g；牛奶 140g；白沙(sha)糖 50g；煉(lian)乳 10g；低筋面粉 10g；速凍(dong)蛋撻皮 30個；榴蓮 300g

步驟：

1、把秤好的牛奶加(jia)細沙(sha)糖加(jia)熱，攪拌(ban)至細沙(sha)糖完(wan)全融化

2、雞蛋(dan)(dan)取蛋(dan)(dan)黃攪勻

3、把加(jia)糖融化的(de)牛奶(nai)、淡奶(nai)油、低筋面粉、煉乳、攪(jiao)(jiao)勻的(de)蛋(dan)黃(huang)液(ye)加(jia)在(zai)一(yi)起攪(jiao)(jiao)拌均勻，這就是(shi)撻水了，用一(yi)把網篩把撻水過濾，最好兩(liang)次，這樣(yang)更細膩嫩(nen)滑

4、取30個速凍蛋撻皮(pi)，每個撻皮(pi)加入自己喜歡份量的榴蓮肉，同時160度預熱烤箱

5、加入撻液，8分(fen)滿，撻液最好沒過榴蓮(lian)肉，進烤箱上(shang)下火160度(du)，烤25分(fen)

6、開吃，也可以打包送人

小貼士(shi)：烤制時聞到香(xiang)味時，注(zhu)意看(kan)一下蛋撻，看(kan)上色是不(bu)是自己(ji)喜歡的，每個烤箱不(bu)同，最后要出(chu)爐時注(zhu)意火候(hou)，以(yi)免(mian)烤過了(le)