榴蓮蛋撻的(de)做(zuo)法：

【用料】：雞蛋(dan) 3只；奶油 185g；牛(niu)奶 140g；白沙糖 50g；煉乳 10g；低筋面粉 10g；速凍蛋(dan)撻(ta)皮 30個；榴蓮 300g

步驟：

1、把秤好的牛奶加細(xi)沙糖加熱，攪拌至細(xi)沙糖完全(quan)融化

2、雞蛋取蛋黃(huang)攪勻

3、把加糖融(rong)化(hua)的牛奶、淡奶油、低筋面粉、煉乳、攪勻的蛋黃液加在(zai)一起(qi)攪拌均勻，這就(jiu)是撻水了(le)，用一把網篩把撻水過濾，最好兩次，這樣更細膩嫩滑(hua)

4、取(qu)30個速凍(dong)蛋(dan)撻皮，每(mei)個撻皮加入自己喜歡份量的榴蓮肉，同時160度預熱烤箱

5、加入撻液，8分滿，撻液最好沒過榴蓮肉，進烤箱上下火160度，烤25分

6、開吃，也可以打包送(song)人

小貼士：烤(kao)制時聞到香味(wei)時，注(zhu)意(yi)看一下(xia)蛋撻，看上色是不(bu)是自己喜歡(huan)的，每個烤(kao)箱不(bu)同，最后要出爐時注(zhu)意(yi)火候，以免烤(kao)過了