排骨湯面的做法：

【主料】：豬(zhu)骨 750克(ke)；

【輔料(liao)】：菌(jun)菇 1份(fen)；面條 1份(fen)；細鹽 適(shi)量；香蔥 適(shi)量；醬油 適(shi)量；姜 適(shi)量；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高壓鍋里加清水再將泡洗好的菌菇下(xia)鍋。

3、另起鍋將豬(zhu)骨焯洗(xi)一下(xia)備(bei)用。

4、熱(re)干鍋將(jiang)焯好豬骨下鍋。

5、炒至出味再加入清水(shui)。

6、煮至湯(tang)底出鮮味。

7、再轉至(zhi)在菌菇鍋里，并加入嫩姜提味(wei)。

8、壓煮(zhu)制湯底鮮美，減壓開蓋(gai)，加入細(xi)鹽及青蒜粒，醬油來提味。

9、另鍋里(li)加(jia)水(shui)，湯水(shui)開，將面條(tiao)下(xia)鍋。

10、將湯及食(shi)材打出，再加入面(mian)條，排骨湯面(mian)完成啦。

小竅門：

豬骨(gu)爆炒(chao)一下，再來燉，湯底就會(hui)更加的鮮美。