排骨湯面的做法：

【主料】：豬骨 750克；

【輔(fu)料】：菌(jun)菇(gu) 1份；面(mian)條(tiao) 1份；細鹽 適(shi)量(liang)(liang)(liang)；香蔥(cong) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)；醬(jiang)油 適(shi)量(liang)(liang)(liang)；姜 適(shi)量(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高壓鍋里加(jia)清(qing)水再將泡洗好的菌菇下鍋。

3、另起鍋將豬骨焯洗一下備(bei)用。

4、熱干(gan)鍋將焯好豬骨下(xia)鍋。

5、炒(chao)至出味再加入(ru)清水。

6、煮至湯底出鮮味(wei)。

7、再轉至在菌菇鍋里，并加入嫩(nen)姜(jiang)提味。

8、壓(ya)煮制(zhi)湯底鮮美，減壓(ya)開蓋，加入(ru)細鹽及青蒜(suan)粒(li)，醬油來提味。

9、另鍋(guo)里加水(shui)，湯水(shui)開，將(jiang)面條下(xia)鍋(guo)。

10、將湯及食材打出(chu)，再加(jia)入面(mian)條(tiao)，排骨湯面(mian)完成啦(la)。

小竅門：

豬骨(gu)爆炒一(yi)下，再(zai)來燉(dun)，湯底(di)就會更加的鮮美。