排骨湯面的做法：

【主料】：豬骨 750克；

【輔料】：菌菇 1份；面條(tiao) 1份；細鹽 適(shi)(shi)(shi)量；香蔥(cong) 適(shi)(shi)(shi)量；醬油(you) 適(shi)(shi)(shi)量；姜 適(shi)(shi)(shi)量；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高壓鍋里(li)加清水再將泡洗(xi)好的菌(jun)菇(gu)下鍋。

3、另(ling)起鍋將豬骨焯洗一下備用。

4、熱干鍋將焯好(hao)豬骨下鍋。

5、炒至(zhi)出(chu)味再加(jia)入清水(shui)。

6、煮至(zhi)湯底出鮮味。

7、再(zai)轉(zhuan)至(zhi)在菌(jun)菇鍋里，并加入嫩姜(jiang)提味(wei)。

8、壓(ya)煮制湯(tang)底鮮美，減(jian)壓(ya)開蓋(gai)，加入(ru)細鹽及青蒜粒(li)，醬(jiang)油來提味。

9、另鍋里加(jia)水，湯水開，將面(mian)條(tiao)下鍋。

10、將湯及食材(cai)打出，再(zai)加入面條，排骨湯面完成啦。

小竅門：

豬骨爆炒一(yi)下，再來燉，湯底就(jiu)會更加的鮮美。