釀豆角的做法：
【主料】：豬肉 香菇 豆角
【配料】：生抽 鹽 生粉

步驟：
1.香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時
2.豆角選擇較細嫩的（比較好編瓣子），去掉頭尾洗干凈
3.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入豆角小火煮2分鐘左右，撈出瀝干水備用
4.豆角從中間段彎成大小合適的圓形
5.先編一邊的豆角（把豆角繞著圓形一圈圈的打結），再編另一邊的豆角，編完后有凸出來的豆角根可以剪掉
6.將腌制好的肉餡釀入到豆角里，可以不用沾生粉
7.平底鍋加入油預熱，放入釀豆角將兩面煎至金黃
8.取一小碗，倒入適量的生抽、蠔油、糖、淀粉、水調成芡汁，倒入煎至金黃的釀豆角里
9.蓋上鍋蓋，中小火燜三分鐘左右，還剩下一點汁的時候即可關火裝盤