鵝肉是(shi)理(li)想(xiang)的(de)高蛋(dan)白、低(di)(di)脂(zhi)肪、低(di)(di)膽固醇的(de)營養健康食品。鵝肉不(bu)僅脂(zhi)肪含量低(di)(di)，而(er)且品質好，均(jun)超過其他肉類，對人體(ti)健康有利。鵝肉脂(zhi)肪的(de)熔點亦很(hen)低(di)(di)，質地柔軟，容易被人體(ti)消化吸(xi)收。

鵝(e)(e)(e)肉質美，肉肥嫩，是一種營養美味。自古(gu)以來流(liu)傳著喝鵝(e)(e)(e)湯(tang)，吃鵝(e)(e)(e)肉，一年四季(ji)不咳喇的(de)(de)諺語。常食鵝(e)(e)(e)肉湯(tang)，對于老(lao)糖尿(niao)病(bing)患者有控制病(bing)情(qing)發展和補充營養的(de)(de)作用。

鵝肉果滋味(wei)細(xi)膩，營養豐富而受到了人(ren)們的(de)歡迎。鵝肉富含豐富的(de)氨(an)基酸(suan)以及(ji)蛋白質，鈣磷鉀的(de)含量也很(hen)豐富，能夠為人(ren)體提供大量的(de)營養。

糖醋茄子一種美(mei)食是(shi)一種家常美(mei)食，起初注意(yi)流行于(yu)中(zhong)國(guo)南方(fang)，是(shi)在茄子上面切十字花(hua)來(lai)制(zhi)作的精(jing)美(mei)菜(cai)品。主(zhu)要食材茄子、鹽(yan)、油(you)、糖、醋、蒜、雞精(jing)等。

燒鵝(e)是粵菜中的一道傳統名菜，它(ta)以整(zheng)鵝(e)去翅(chi)和頭(tou)烤制而成(cheng)。成(cheng)菜腹含鹵汁，滋味(wei)醇厚。將燒烤好的鵝(e)斬成(cheng)小塊，其皮、肉、骨(gu)連(lian)而不(bu)脫(tuo)，入口即離(li)，具(ju)(ju)有皮脆(cui)、肉嫩、骨(gu)香(xiang)、肥而不(bu)膩(ni)的特點(dian)。若(ruo)是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味(wei)別具(ju)(ju)。