五香鹵鴨脖的做法：

【主(zhu)料(liao)】：鴨脖子 5根(gen)；

【輔(fu)料】：干(gan)辣(la)椒(jiao) 5克(ke)(ke)(ke)；紅曲米(mi) 1克(ke)(ke)(ke)；花(hua)椒(jiao) 3克(ke)(ke)(ke)；小茴香 1克(ke)(ke)(ke)；八角 2個(ge)；陳皮 3克(ke)(ke)(ke)；白芷 3克(ke)(ke)(ke)；南姜(jiang) 3克(ke)(ke)(ke)；丁(ding)香 1克(ke)(ke)(ke)；冰糖 10克(ke)(ke)(ke)；草(cao)蔻 2個(ge)；蓽撥 1個(ge)；老(lao)抽 10克(ke)(ke)(ke)；生抽 15克(ke)(ke)(ke)；料酒(jiu) 15克(ke)(ke)(ke)；蔥 2塊；姜(jiang) 2塊；清水 適量

步驟：

1、鴨脖(bo)子洗凈，放入冷水中，焯燙到變(bian)色。

2、焯過鴨(ya)脖子的(de)熱水，去(qu)掉血沫(mo)，再次煮沸(fei)。

3、加(jia)入全部的調料，小火燉煮10分鐘。

4、入鴨脖子燉(dun)煮(zhu)30分，放涼撈出，斬塊即可。

小貼士：

小火慢燉哦！這樣入(ru)味會比較好(hao)