桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨(li) 5個；赤小豆 100克(ke)；棗(干) 5粒；川(chuan)貝母 5克(ke)；白芷 10克(ke)；

【輔料】：冰糖(tang) 適(shi)量(liang)；糖(tang)桂花 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用(yong)小勺自底部將果核(he)挖(wa)掉，放(fang)入鍋內；

3、放入洗(xi)凈的大(da)棗(zao)；

4、放(fang)入(ru)淘洗過的川(chuan)貝母和白芷；

5、加入淘(tao)洗過的(de)紅豆；

6、加入足量的清水。（約3升(sheng)）；

7、大火燒開，轉中小(xiao)火，煮2小(xiao)時(shi)左右，至梨酥爛(lan)止；

8、關火(huo)，加入適量的冰糖；

9、加入桂(gui)花蜜調味即可(ke)；

小貼士：

吃熟梨(li)不能太快，否則就(jiu)品(pin)不出味了，要(yao)用調羹(geng)舀上一口(kou)熟梨(li)汁送(song)到口(kou)中(zhong)，像(xiang)品(pin)美(mei)酒那樣品(pin)品(pin)熟梨(li)汁，咽(yan)下去后，口(kou)里還有陣陣余香(xiang)。