桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個；赤(chi)小豆(dou) 100克(ke)；棗(干) 5粒；川貝母 5克(ke)；白芷 10克(ke)；

【輔料】：冰(bing)糖(tang) 適(shi)量；糖(tang)桂花 適(shi)量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用(yong)小勺自底部將果(guo)核挖掉，放入鍋內；

3、放入洗(xi)凈的大棗(zao)；

4、放(fang)入淘洗過的川貝母(mu)和白芷(zhi)；

5、加入淘洗(xi)過的(de)紅豆；

6、加入足量的清水。（約3升）；

7、大火(huo)燒(shao)開，轉中小火(huo)，煮2小時左右，至梨酥爛止；

8、關火，加入適量的(de)冰糖；

9、加(jia)入桂花蜜(mi)調(diao)味(wei)即可(ke)；

小貼士：

吃熟(shu)梨不能太快，否則(ze)就(jiu)品不出味了，要用調(diao)羹舀(yao)上一口熟(shu)梨汁(zhi)送到口中，像品美酒那樣品品熟(shu)梨汁(zhi)，咽下去后，口里還(huan)有陣(zhen)陣(zhen)余香。