羅漢果羹的做法：

【主料】：羅漢果(guo)1/2個，雪(xue)梨1個，銀耳10g

【輔料】：清水適量

步驟：

1、銀耳提(ti)前泡發洗(xi)凈，撕成(cheng)小朵；放進高(gao)壓鍋，加(jia)入(ru)適量清水(shui)，大火(huo)上汽后(hou)轉小火(huo)，壓30分(fen)鐘，關(guan)火(huo)自(zi)然排氣。

2、羅漢(han)果連皮帶肉(rou)分成2到(dao)3份，視水量多少用1/2個或(huo)1/3個。

3、打開(kai)(kai)高壓鍋，開(kai)(kai)大火煮沸，加入(ru)羅(luo)漢果(guo)，不(bu)用(yong)蓋蓋，煮5分鐘。

4、雪(xue)(xue)梨去(qu)皮切成小滾(gun)刀塊兒；將(jiang)雪(xue)(xue)梨塊兒加入鍋中，再次(ci)煮沸(fei)即可。

小貼士：

1、銀耳要煮出膠質(zhi)才(cai)能(neng)充分發揮其養(yang)顏(yan)排(pai)毒(du)的作(zuo)用(yong)，用(yong)高壓鍋可以大(da)大(da)縮短(duan)燉煮時間。

2、羅漢果要在銀耳(er)煮成(cheng)粘稠狀(zhuang)之后再加(jia)，避免長時間燉煮。

3、雪(xue)梨最后加(jia)入(ru)，加(jia)入(ru)之(zhi)前切成塊兒(er)，如(ru)果(guo)提(ti)前切會氧化(hua)變黑。

4、羅漢(han)果很甜，不需要(yao)加糖。當然(ran)，如果想(xiang)要(yao)更甜，可以(yi)加適量(liang)冰(bing)糖。

5、大個羅漢果一(yi)個可以分成2、3份用(yong)，小個羅漢果一(yi)次(ci)一(yi)個也(ye)是可以的。

6、此款甜品潤(run)腸作用(yong)明(ming)顯，腸胃不好(hao)的人慎用(yong)。