酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔(fu)料(liao)】：泰式甜辣醬(jiang)三勺 大(da)蒜五顆 小(xiao)辣椒七(qi)顆 生(sheng)抽兩勺 生(sheng)姜五片

步驟：

1.雞爪清(qing)水洗凈，減掉指(zhi)甲

2.鍋內加水，放(fang)幾(ji)片姜片，還滴(di)了兩滴(di)料酒，去腥(xing)

3.煮十來(lai)分鐘的樣子，筷子就可以(yi)戳動(dong)，不用煮的太爛

4.煮好以后(hou)把雞爪(zhua)放進(jin)冰水(shui)里，在(zai)冰水(shui)里泡一(yi)會兒之后(hou)取(qu)出，剔骨

5.大(da)蒜辣椒切沫，在碗里(li)倒進三勺(shao)(shao)甜辣醬(jiang)，兩勺(shao)(shao)生抽，大(da)蒜末和剁椒，放點(dian)白糖，蠔油，香油

6.把雞爪倒進(jin)去，拌勻來，放進(jin)冰(bing)箱(xiang)冰(bing)鎮一會兒，這樣已經可以吃了