芹菜餃子餡的做法：

【用(yong)料】：豬肉 1000g；芹菜 500g；雞蛋(dan) 兩顆；味極鮮 適量；鹽 適量；糖 適量；雞精 適量；食用(yong)油 少許；蔥 適量；姜 適量；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用紗布(bu)將芹菜(cai)里(li)(li)的水擰(ning)去(qu)，以防餃餡里(li)(li)的水太多(duo)餃子容易爛；

4、芹菜(cai)末，豬(zhu)肉(rou)餡，雞(ji)蛋，蔥姜倒(dao)入合適的(de)容器中(zhong)攪(jiao)拌均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加(jia)入適量鹽、白糖、雞(ji)精(jing)和(he)食用油(you)，邊(bian)攪拌邊(bian)嘗(chang)下(xia)咸淡，不喜歡嘗(chang)生肉的廚友可(ke)以先煮(zhu)一(yi)個(ge)餃子試(shi)試(shi)；

7、芹菜餃(jiao)(jiao)子(zi)餡就做好啦！下面就是包餃(jiao)(jiao)子(zi)啦！

小貼士：

芹菜水(shui)分比較大，記得瀝干水(shui)分。