紅燒土豆塊的做法：

【用料】：土豆；生抽；老抽；蠔(hao)油；白糖(tang)；雞精(jing)；清(qing)水；蔥(cong)白；

步驟：

1、土豆去皮，切滾刀(dao)塊，放(fang)清水中洗去淀粉；

2、蔥白和蔥綠分(fen)開(kai)備用；調(diao)一(yi)(yi)碗秘制醬(jiang)汁1勺生抽(chou)、1勺老抽(chou)、1勺蠔油(you)、2/3勺白糖(tang)、1小勺雞精、10勺清水(shui)、蔥白調(diao)好后，可試試味道，依自己的(de)口味再(zai)3、鍋中熱油(you)，放入土(tu)豆，煎(jian)成(cheng)兩面金黃（需(xu)要耐點心，一(yi)(yi)定要煎(jian)成(cheng)微焦(jiao)微焦(jiao)的(de)那種才好吃）；

3、倒入調好(hao)的醬汁，水位約有土豆一半的位置(zhi)，大(da)火燒開，轉中火燒，收汁即可；