哈(ha)密瓜味發糕的做法：

【主料(liao)】：哈密瓜適(shi)量，低筋面粉150g

【輔料】：酵母5g，紅棗(zao)適量(liang)，糖適量(liang)

步驟：

1、哈密瓜削(xue)皮去籽洗凈后(hou)切成(cheng)小塊，放入榨汁機中榨成(cheng)哈密瓜汁。

2、溫水散開酵(jiao)母，放(fang)入(ru)面(mian)粉，再倒入(ru)榨好(hao)的(de)哈蜜瓜汁，攪拌均勻，調(diao)成的(de)面(mian)糊不宜太稀，黏(nian)稠協會更好(hao)。

3、起鍋倒水(shui)，開火1-2分鐘(zhong)后(hou)，在鍋內架(jia)上(shang)隔架(jia)。

4、準備(bei)兩個耐熱玻(bo)璃器(qi)皿，在器(qi)皿內壁(bi)刷一(yi)層色拉油，然后將(jiang)調好(hao)的面糊倒入玻(bo)璃器(qi)皿中，再將(jiang)玻(bo)璃盒放到隔(ge)架上，蓋上鍋蓋發酵四十(shi)分(fen)鐘。

5、打(da)開鍋蓋檢查面糊是否有明顯膨脹，如果(guo)還沒有繼(ji)續再發酵；發酵好(hao)后，再可以加入(ru)切好(hao)的紅棗片或葡萄干(gan)，大(da)火隔水(shui)蒸(zheng)二十分(fen)鐘，即可完成好(hao)吃(chi)的發糕啦。

小貼士：

發酵的過程是十分(fen)重要的，只(zhi)要發酵好了，發糕就會蓬松香軟。