素燴鮑魚湯的做法：

【主(zhu)料】：鮑(bao)魚(yu)適量，豆(dou)角(jiao)適量，紅豆(dou)適量，南瓜適量，白(bai)蘿卜適量

【輔(fu)料】：食用油(you)適量，鹽(yan)適量，蔥適量，姜(jiang)適量，黃芪5克

步驟：

1、紅豆用糖水浸泡半小時備(bei)用；鮑魚去殼(ke)洗凈；準備(bei)姜、黃芪。

2、南瓜、白(bai)蘿卜(bu)切丁洗凈備用。

3、白蘿卜用加(jia)了(le)鹽的沸(fei)水(shui)焯一(yi)(yi)下；豆角沸(fei)水(shui)焯一(yi)(yi)下。

4、鍋燒(shao)熱倒油燒(shao)熱，下入(ru)姜片，放入(ru)鮑魚煎至兩(liang)面稍焦黃(huang)。

5、另起陶瓷煲將泡好(hao)的(de)紅豆倒入煲中，加水(shui)煮10-20分鐘。再放入煎好(hao)的(de)鮑魚，魚身(shen)上(shang)放入黃芪(qi)。

6、白(bai)蘿卜丁(ding)、南(nan)瓜(gua)丁(ding)依(yi)次倒(dao)入煲中(zhong)。

7、再加(jia)入(ru)適量(liang)的水，蓋(gai)上蓋(gai)子大(da)火燒開，小火燉(dun)20分鐘(zhong)；。

8、最(zui)后(hou)倒(dao)入豆角(jiao)，調入鹽即可。

小貼士：

1、切勿再加味(wei)精(jing)，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，魚湯本身就很鮮，況且還有(you)鮑魚的鮮味(wei)呢。