素燴鮑魚湯的做法：

【主料(liao)】：鮑魚適量，豆角適量，紅豆適量，南瓜適量，白蘿卜(bu)適量

【輔料(liao)】：食用油適(shi)量，鹽適(shi)量，蔥適(shi)量，姜適(shi)量，黃芪(qi)5克

步驟：

1、紅豆(dou)用糖(tang)水(shui)浸泡半小時備用；鮑魚去殼洗凈；準備姜、黃芪。

2、南瓜、白蘿卜(bu)切丁洗凈(jing)備用。

3、白蘿卜用加了(le)鹽的沸(fei)水(shui)焯一(yi)(yi)下(xia)；豆角(jiao)沸(fei)水(shui)焯一(yi)(yi)下(xia)。

4、鍋(guo)燒熱(re)倒(dao)油燒熱(re)，下入姜片，放入鮑(bao)魚煎至兩面稍焦黃。

5、另起陶瓷(ci)煲(bao)將泡(pao)好(hao)的紅豆倒入煲(bao)中，加水煮10-20分鐘。再放入煎好(hao)的鮑魚，魚身(shen)上放入黃(huang)芪。

6、白蘿卜丁、南瓜丁依次倒入煲(bao)中。

7、再加入適量的水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)大火(huo)燒開，小火(huo)燉20分(fen)鐘；。

8、最(zui)后倒入豆角，調入鹽即(ji)可。

小貼士：

1、切勿再加(jia)味(wei)精，原汁(zhi)原味(wei)，魚湯本身就很鮮，況(kuang)且還有鮑(bao)魚的(de)鮮味(wei)呢。