鮮湯鮑魚面的做法：

【主料】：鮑魚(yu)適(shi)量，手(shou)工面(mian)適(shi)量，青菜(cai)(cai)少許，紫(zi)菜(cai)(cai)一(yi)片(pian)

【輔料】：蔥適量(liang)(liang)，蒜(suan)適量(liang)(liang)，姜(jiang)適量(liang)(liang)，胡椒(jiao)粉適量(liang)(liang)，蠔(hao)油適量(liang)(liang)，鹽適量(liang)(liang)，冰(bing)糖適量(liang)(liang)

步驟：

1、青菜洗凈起鍋(guo)沸水焯(zhuo)一下撈出(chu)備(bei)用；紫菜切沫備(bei)用。

1、鮑魚去殼洗凈，起鍋注水加冰糖煮(zhu)熟，肉取出，湯留著等一下(xia)煮(zhu)面。

2、蔥(cong)姜蒜(suan)切末，另起鍋油，放入蔥(cong)姜蒜(suan)沫(mo)，下蠔油、鹽、雞(ji)精、生抽(chou)，翻幾(ji)下即刻留油濾出蔥(cong)姜蒜(suan)沫(mo)。

3、將剛才的海鮮湯(tang)倒(dao)入油(you)鍋，下面條(tiao)。

4、面(mian)條快熟(shu)(shu)時放入青菜與鮑魚(yu)。面(mian)條煮(zhu)熟(shu)(shu)關火后倒入蔥姜蒜沫(mo)，撒下紫菜沫(mo)。

5、盛入碗中即可(ke)食用(yong)。