炒面條的做法(fa)：
【主料】干面條(適量)
【輔料】小油菜(適量)、雞蛋(適量)、綠豆芽(適量)

步驟：

1.綠豆(dou)芽(ya)、小油菜(cai)洗凈備用；

2.面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出；

3.把煮過的面條過涼水；

4.把(ba)過完涼水的面條(tiao)控(kong)干后，倒入一湯匙(chi)熟油，仔(zi)細拌勻；

5.把拌好油(you)的面條上鍋蒸熟；

6.把蒸熟的油面條，挑散，晾(liang)涼(liang)；

7.起油(you)鍋(guo)，油(you)熱后磕入雞蛋小(xiao)火炒散，炒至(zhi)金黃；

8.放(fang)入洗(xi)好的小(xiao)油菜，翻(fan)炒；

9.倒入綠豆芽翻炒；

10.倒入一湯匙味(wei)極鮮(xian)醬油(you)，炒勻；

11.根據個(ge)人(ren)喜好和(he)口(kou)味倒(dao)入一(yi)湯匙油潑辣椒，翻炒均勻；

12.根據需要(yao)倒入適(shi)量(liang)的(de)油(you)面條，翻炒(chao)；

13.倒入少(shao)許(xu)清水，翻炒防止糊鍋；

14.加適(shi)量精鹽，少許孜然粉(fen)，翻炒均勻即可出鍋。