熊貓馬卡龍的做法：
【主料】：杏仁粉100g 糖粉100g 蛋白37g 竹碳粉適量 蛋白37g 細砂糖17g 蛋白粉0.5g 細砂糖83g 純凈水25g
【輔料】：DR粉紅色粉適量

步驟：
1.找一個干凈的容器，倒入100g杏仁粉和100g糖粉。用手動打蛋器攪拌均勻。
2.倒入37g蛋白。用刮板壓拌均勻，備用。
3.37g蛋白倒入硅膠杯里，再加入17g細砂糖和0.5g蛋白粉。用電動打蛋器打至硬性發泡的狀態。
4.煮糖水的小鍋里倒入25g純凈水，再加入83g細砂糖。然后煮熱，用小火煮至118度。
5.將煮好的糖水，以小細流狀勻速倒入打發好的蛋白霜里。
6.用電動打蛋器高速打發，一邊倒糖水一邊打發，直到蛋白霜打至硬性發泡的狀態。
7.取1/3蛋白霜與之前備用的面團混合均勻后，再取1/3，依次重復混合完。
8.然后取出來四分之一的馬卡龍糊，加入適量的竹碳粉。用J字形手法翻拌均勻。
9.將所有材料裝入裱花袋，預熱烤箱，上下火160度。開始凹造型。
10.先用原色擠出熊貓的身體，再用黑色的在相應位置擠上熊貓的耳朵和腳。
11.繼續擠上熊貓的眼睛和尾巴，室溫晾皮至表面不粘手的狀態。
12.放入預熱好的烤箱，150度，烤15分鐘，烤好立即取出，放在晾網上晾涼。
13.再用可食用的法國DR粉色色粉，用干毛筆沾色粉刷出腮紅即可。