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番茄牛肉燴飯的做法 番茄牛肉燴飯怎么做

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番茄牛肉燴飯的做法:
【主料】:西紅柿3個 米飯2碗 牛肉250克 姜6-7片 蠔油1勺 料酒1勺 
【輔料】:八角1-2顆 小蔥適量 雞蛋2個 西蘭花適量 鹽適量

步驟:
1.牛肉洗凈、切丁,沸水煮至斷生。
2.湯鍋盛水,加入姜片及八角。
3.水燒至沸騰入牛肉,同時加入料油、耗油。
4.再次開鍋后放番茄。
5.開鍋后打掉浮沫,轉小火慢燉。
6.待牛肉軟爛調大火收汁,湯汁剛好沒過牛肉為宜。
7.加入米飯和鹽拌勻(之前已放蠔油,可不放味精),湯汁以個人喜好而定,關火后加入蔥花即可。
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