紅酒燉牛排的做法：

【主(zhu)料】：牛排2塊(kuai)，洋(yang)蔥(cong)1/2個

【輔料】：西蘭花2個(ge)，紅酒200毫升，黑胡椒20g，鹽5g，黃(huang)油30g，淀粉適量，檸檬(meng)1/4個(ge)，耗油2茶匙，蔥花少(shao)許

步驟：

1、牛排洗凈(jing)瀝水，雙面撒上(shang)約10g黑胡椒、鹽，腌制10分鐘。

2、洋蔥(cong)切粒，檸(ning)檬切角，備用(yong)。

3、將腌制好的牛排(pai)浸泡在紅(hong)酒(jiu)里(li)，紅(hong)酒(jiu)沒過(guo)牛排(pai)腌制半小時。

4、熱鍋(guo)下黃油，倒入西(xi)蘭花加鹽、5g黑(hei)胡椒翻(fan)炒，加紅酒噴香出(chu)鍋(guo)備用。

5、熱鍋燒黃油下腌制(zhi)好的牛(niu)排，兩面煎(jian)3分鐘左右即可。

6、將洋蔥粒倒(dao)入煎(jian)牛排的(de)鍋里，再倒(dao)入泡過牛排的(de)紅(hong)酒。

7、加黑胡椒、鹽、耗油攪勻，加水淀粉(fen)勾芡燒厚，最(zui)后擠出檸檬汁澆在牛排上。

8、選擇適合的西餐盤，撒上蔥花，即可完(wan)成。