紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛(niu)排2塊，洋(yang)蔥(cong)1/2個

【輔(fu)料】：西蘭花2個(ge)(ge)，紅酒200毫升，黑胡椒20g，鹽5g，黃油(you)30g，淀(dian)粉適量，檸檬1/4個(ge)(ge)，耗油(you)2茶匙(chi)，蔥(cong)花少(shao)許

步驟：

1、牛排(pai)洗凈(jing)瀝(li)水(shui)，雙面撒上(shang)約10g黑胡椒、鹽，腌制10分鐘。

2、洋蔥切粒，檸(ning)檬切角(jiao)，備用。

3、將(jiang)腌制好的(de)牛(niu)排浸泡在(zai)紅(hong)酒里，紅(hong)酒沒過牛(niu)排腌制半小(xiao)時。

4、熱鍋下黃(huang)油，倒入西(xi)蘭花(hua)加鹽、5g黑胡(hu)椒翻(fan)炒，加紅(hong)酒噴香出鍋備用。

5、熱鍋燒黃油下腌制好(hao)的牛排，兩面煎3分(fen)鐘左右即可。

6、將(jiang)洋蔥(cong)粒倒入煎牛(niu)排(pai)的(de)鍋里，再倒入泡過牛(niu)排(pai)的(de)紅酒(jiu)。

7、加黑胡(hu)椒、鹽、耗油(you)攪(jiao)勻，加水淀粉(fen)勾芡燒厚，最后(hou)擠出檸檬汁(zhi)澆在(zai)牛排上。

8、選擇適合的(de)西(xi)餐盤，撒(sa)上蔥(cong)花(hua)，即可完成。