西餐代(dai)表之一，法國風格美(mei)食。通過煎炸等工序制成，外焦黃(huang)味酥香(xiang)，里(li)鮮紅味鮮嫩。

黑(hei)椒(jiao)牛排是一道西(xi)餐，有補中益(yi)氣、滋(zi)養脾胃(wei)、強健(jian)筋(jin)骨、化(hua)痰息風、止渴止涎的功效(xiao)。

法(fa)式(shi)黑椒牛排在西(xi)餐(can)中(zhong)，一直是(shi)以主菜(cai)的(de)(de)形式(shi)出(chu)現的(de)(de)，牛肉被他們搭配上了當(dang)時也是(shi)享有尊貴(gui)身(shen)份(fen)的(de)(de)胡椒及香辛料一起烹調，并(bing)在特殊場合中(zhong)供應，以彰顯主人(ren)的(de)(de)尊貴(gui)身(shen)份(fen)。

牛(niu)排在西餐中(zhong)，一直(zhi)是以主菜的形式出現的，食(shi)用的習慣最(zui)早來源于(yu)歐洲中(zhong)世(shi)紀(ji)時，豬肉(rou)及羊肉(rou)是平民百姓(xing)的食(shi)用肉(rou)，牛(niu)肉(rou)則是王公貴(gui)族們(men)的高級肉(rou)品。

煎澳(ao)洲牛(niu)排，由于地域養(yang)殖的條件(jian)優(you)勢，澳(ao)洲肉(rou)(rou)類安全、健康(kang)，澳(ao)洲牛(niu)肉(rou)(rou)的肉(rou)(rou)質比(bi)國(guo)內的牛(niu)肉(rou)(rou)更(geng)鮮嫩，口感也更(geng)好，制作(zuo)出(chu)來的美(mei)食更(geng)加美(mei)味。

紅(hong)酒(jiu)燉牛排是(shi)一道法式牛排的做(zuo)(zuo)法，不(bu)僅(jin)保留了紅(hong)酒(jiu)的甘甜，且肉質口感香軟，做(zuo)(zuo)法簡(jian)單易學。