西餐代表之一，法國風格(ge)美食(shi)。通過煎(jian)炸等工序(xu)制成，外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。

黑椒牛排是一(yi)道西(xi)餐，有補中益氣、滋養脾胃、強健(jian)筋骨、化(hua)痰息風、止(zhi)渴止(zhi)涎的功效。

法式黑椒牛排在(zai)西(xi)餐中(zhong)，一直是以主(zhu)菜的形(xing)式出現的，牛肉(rou)被他(ta)們搭配(pei)上了當時也是享有尊(zun)貴(gui)(gui)身(shen)份的胡椒及(ji)香辛料(liao)一起(qi)烹調(diao)，并在(zai)特殊場(chang)合中(zhong)供(gong)應，以彰(zhang)顯主(zhu)人(ren)的尊(zun)貴(gui)(gui)身(shen)份。

牛(niu)排(pai)在(zai)西餐中，一直(zhi)是(shi)以主菜的形式出現的，食用(yong)的習(xi)慣最早來源(yuan)于歐(ou)洲(zhou)中世(shi)紀時，豬肉(rou)(rou)及羊肉(rou)(rou)是(shi)平(ping)民百姓的食用(yong)肉(rou)(rou)，牛(niu)肉(rou)(rou)則(ze)是(shi)王公貴族們(men)的高級肉(rou)(rou)品。

煎(jian)澳(ao)洲(zhou)牛(niu)排，由于(yu)地域養殖(zhi)的條件優勢，澳(ao)洲(zhou)肉(rou)類安(an)全、健(jian)康，澳(ao)洲(zhou)牛(niu)肉(rou)的肉(rou)質比國內的牛(niu)肉(rou)更(geng)鮮嫩，口感也更(geng)好，制作(zuo)出來(lai)的美食更(geng)加美味。

紅(hong)(hong)酒燉牛排是(shi)一道法(fa)(fa)式牛排的(de)(de)做法(fa)(fa)，不僅保留了紅(hong)(hong)酒的(de)(de)甘甜(tian)，且肉質(zhi)口感香(xiang)軟，做法(fa)(fa)簡單(dan)易學。