鮮蝦味增湯的做法：

【主料】：豆腐100g，鮮蝦(xia)5只，蛤蜊100g，海帶60g，白(bai)玉菇100g

【輔料】：香蔥適量，水(shui)700ml

步驟：

1、準(zhun)備材料(liao)，準(zhun)備味(wei)噌(cheng)。

2、將蛤蜊泡水(shui)吐沙(sha)，清洗(xi)(xi)干凈(jing)去殼備用(yong)；海(hai)帶清洗(xi)(xi)干凈(jing)，切菱(ling)形塊備用(yong)；豆腐切厚(hou)片備用(yong)。

3、鮮蝦去蝦線，清洗干(gan)凈備(bei)用。

4、煮鍋(guo)中加水，將海帶、白(bai)玉菇放入煮開鍋(guo)。

5、下入豆腐煮熟。

6、再下(xia)入蛤蜊、鮮(xian)蝦一同(tong)煮，煮至(zhi)鮮(xian)蝦變色(se)加兩湯匙味噌(cheng)攪拌至(zhi)味噌(cheng)化開。吃時撒少許香蔥(cong)即(ji)可。

小貼士：

1、味噌湯一(yi)次不(bu)要做太(tai)多，因為味噌不(bu)適合(he)來(lai)回(hui)加熱(re)，所以(yi)隨煮隨吃。

2、蝦事先去蝦線處理干凈(jing)。

3、蛤蜊要吐干(gan)凈沙(sha)再煮，也(ye)可(ke)以不去殼煮至開口即(ji)可(ke)。