蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯(nuo)米(mi)1000克，豆沙500克

【輔料(liao)】：粽葉40片，繩子適量

步驟：

1.糯米(mi)提前泡好

2.豆沙均(jun)分，團成圓球

3.干粽葉用水煮一下(xia)撈出，然后再(zai)泡水，包的(de)時候(hou)用剪刀(dao)剪去根部

4.把粽葉折成漏斗狀

5.放入(ru)糯米，放入(ru)豆沙餡(xian)

6.上邊再放(fang)上點糯米

7.包好，用繩子捆(kun)結(jie)實

8.包好(hao)的粽(zong)(zong)子放入鍋里，加滿水沒過粽(zong)(zong)子，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開，轉(zhuan)中小火(huo)煮(zhu)(zhu)2個小時左右，煮(zhu)(zhu)好(hao)的粽(zong)(zong)子在湯里燜一宿，米會特別(bie)黏好(hao)吃(chi)

小貼士：

1.糯米提前泡(pao)好，干粽(zong)葉用水(shui)煮一下會特別(bie)軟，包的(de)時候很好用

2.煮好的粽子不要著急拿出(chu)來吃，在湯里(li)燜上幾(ji)個小時，口感會(hui)更好，米會(hui)變得更糯