可樂排骨的做法：

【主料】：豬小(xiao)排 500克(ke)；可樂(le) 400毫升；

【輔料】：蔥 1段；姜 3片；桂皮(pi) 1塊；香葉(xie) 3片；八角 1顆；花椒 少許；老(lao)抽 適(shi)量；白芝麻 適(shi)量；

步驟：

1、將排骨(gu)放在(zai)清水中浸泡(pao)洗凈(jing)；

2、放(fang)入鍋(guo)中，加入沒過排骨的清水(shui)；

3、開大火將(jiang)排(pai)骨(gu)焯(zhuo)煮出血沫；

4、撇去(qu)血沫(mo)后撿出排骨備用；

5、準(zhun)備好蔥(cong)姜等調味料(liao)；

6、鍋(guo)內倒入(ru)少(shao)許油，燒熱后倒入(ru)蔥姜片；

7、炒(chao)出香味后倒入其他調味料，翻炒(chao)出香味；

8、將所有調味材(cai)料(liao)撿出(chu)，鍋內留(liu)油備(bei)用(yong)；

9、將排骨倒(dao)入鍋中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂（需沒過排骨）；

14、開大(da)火(huo)燒開后轉小火(huo)燉煮20分鐘，臨出鍋撒(sa)入(ru)少許白(bai)芝麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道菜不用額外(wai)加(jia)鹽，可(ke)能開(kai)始老抽(chou)放的(de)稍微多(duo)了(le)點兒，不加(jia)鹽的(de)咸度剛(gang)好；

2、開始的時候(hou)老抽和可樂還(huan)是不要(yao)加太多(duo)比(bi)較(jiao)好，這樣最(zui)后成品的效(xiao)果應(ying)該能更好一些的。