可樂排骨的做法：

【主料】：豬(zhu)小排 500克；可樂 400毫升(sheng)；

【輔(fu)料】：蔥 1段(duan)；姜(jiang) 3片(pian)；桂皮 1塊(kuai)；香葉(xie) 3片(pian)；八角(jiao) 1顆；花(hua)椒(jiao) 少許；老(lao)抽(chou) 適量；白(bai)芝麻 適量；

步驟：

1、將排(pai)骨放在清水中浸泡洗凈；

2、放入鍋中，加入沒過(guo)排(pai)骨的清水(shui)；

3、開大(da)火將排骨焯煮出血沫(mo)；

4、撇去血沫后撿(jian)出排骨備用；

5、準(zhun)備好蔥姜(jiang)等調味料(liao)；

6、鍋內倒入少許油，燒熱后倒入蔥姜片；

7、炒出(chu)香(xiang)(xiang)味后(hou)倒入其他調味料，翻炒出(chu)香(xiang)(xiang)味；

8、將所有調味材(cai)料(liao)撿出，鍋內留油備(bei)用；

9、將排骨倒(dao)入鍋中；

10、煎至兩面金(jin)黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒(dao)入(ru)可(ke)樂（需沒(mei)過排骨）；

14、開大火燒開后轉小(xiao)火燉煮20分(fen)鐘，臨(lin)出鍋(guo)撒入少(shao)許(xu)白芝(zhi)麻裝飾即可(ke)。

小貼士：

1、這道(dao)菜(cai)不用額外加(jia)鹽，可(ke)能開始老抽放(fang)的(de)稍微多了(le)點兒，不加(jia)鹽的(de)咸(xian)度剛好(hao)；

2、開始的(de)(de)時候老抽(chou)和可樂(le)還是不要加(jia)太多比較好(hao)，這(zhe)樣最(zui)后(hou)成品的(de)(de)效(xiao)果應該能更(geng)好(hao)一些(xie)的(de)(de)。