可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排 500克；可樂 400毫升(sheng)；

【輔料】：蔥 1段；姜(jiang) 3片；桂皮 1塊；香(xiang)葉 3片；八角 1顆；花椒 少許；老抽 適(shi)量；白芝麻 適(shi)量；

步驟：

1、將排骨(gu)放在清水(shui)中浸泡(pao)洗凈(jing)；

2、放入鍋(guo)中，加(jia)入沒(mei)過排骨(gu)的清水；

3、開大火將排(pai)骨焯(zhuo)煮出血沫；

4、撇去血沫后撿(jian)出排骨備用；

5、準備(bei)好蔥姜等調味料；

6、鍋內倒入少許油，燒熱后倒入蔥姜片(pian)；

7、炒(chao)出香味(wei)后倒入其他(ta)調味(wei)料，翻炒(chao)出香味(wei)；

8、將所有調(diao)味材料撿出，鍋內留(liu)油備用；

9、將排骨倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)；

10、煎至兩面(mian)金黃(huang)；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂(le)（需沒過排骨）；

14、開(kai)大火燒開(kai)后轉小火燉煮20分鐘(zhong)，臨出(chu)鍋(guo)撒入(ru)少許白芝麻裝飾即可(ke)。

小貼士：

1、這道(dao)菜不用額外加鹽，可能(neng)開始(shi)老(lao)抽(chou)放的稍微多了點兒(er)，不加鹽的咸(xian)度剛好(hao)；

2、開(kai)始的時候老抽和可(ke)樂還是(shi)不要加太多比較好，這樣最后成品(pin)的效果應該能更好一(yi)些的。