可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排(pai) 500克；可(ke)樂 400毫升；

【輔料】：蔥(cong) 1段；姜(jiang) 3片；桂皮(pi) 1塊；香葉(xie) 3片；八角 1顆；花椒 少許；老抽(chou) 適量；白(bai)芝(zhi)麻 適量；

步驟：

1、將排骨放(fang)在清水(shui)中浸(jin)泡(pao)洗凈；

2、放入鍋(guo)中，加入沒(mei)過(guo)排骨的清水；

3、開大火將排(pai)骨焯煮出血沫；

4、撇去(qu)血沫后撿(jian)出排骨備用；

5、準備(bei)好蔥姜等調(diao)味(wei)料；

6、鍋內(nei)倒(dao)(dao)入少許油(you)，燒熱后倒(dao)(dao)入蔥姜片；

7、炒出香味(wei)后倒(dao)入其他調味(wei)料，翻炒出香味(wei)；

8、將所有調(diao)味材(cai)料撿(jian)出，鍋內留油(you)備用(yong)；

9、將排骨倒入鍋中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒(dao)入可樂（需沒過(guo)排(pai)骨）；

14、開大火燒(shao)開后轉小火燉煮(zhu)20分鐘，臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾(shi)即可。

小貼士：

1、這道菜不用額外加鹽，可能開(kai)始老抽放(fang)的稍微多了點兒，不加鹽的咸度(du)剛好；

2、開(kai)始的(de)時候老抽和可樂還是(shi)不要加太多比較好，這樣最后成品的(de)效果應該能更好一些的(de)。