蔥花腸粉的做法:
【主料】粘米粉1量杯,生粉2茶匙
【輔(fu)料】水(shui)3量(liang)杯,鹽少許(xu),芝麻油少許(xu),蔥花適量(liang)
步驟:
1、將粘米(mi)粉、生粉混合,加入水(shui), 拌(ban)勻備用,
2、在盤子上(shang)涂(tu)上(shang)薄薄的芝麻油 (每次下粉漿(jiang)前都(dou)補一點) 倒入適量粉漿(jiang), 平均薄薄的不要太多 (太多會過厚), 隨意下點蔥花(hua)。
3、隔(ge)水(shui)蒸熟約 3-4 分鐘 (粉漿(jiang)倒(dao)得(de)太厚(hou)時間相(xiang)對要長(chang)一點) 取出盤子, 用刀(dao)在中(zhong)間位(wei)置(zhi)拉一下, 令粉皮分為兩半, 然(ran)后分別卷成條子狀, 即可完成。