蔥花腸粉的做法:
【主料】粘米粉1量杯,生粉2茶匙
【輔(fu)料】水(shui)3量杯,鹽少許(xu),芝(zhi)麻(ma)油少許(xu),蔥花適量
步驟:
1、將粘米(mi)粉、生粉混(hun)合,加(jia)入水, 拌勻備用,
2、在盤子(zi)上涂(tu)上薄(bo)薄(bo)的芝麻油 (每次(ci)下粉漿前都補一(yi)點) 倒入適量(liang)粉漿, 平均(jun)薄(bo)薄(bo)的不要太(tai)多 (太(tai)多會過厚), 隨意(yi)下點蔥花。
3、隔水蒸熟約 3-4 分(fen)鐘 (粉漿倒得太(tai)厚(hou)時間相對要長(chang)一點) 取出(chu)盤(pan)子, 用刀在中間位置拉一下, 令粉皮分(fen)為兩(liang)半(ban), 然后分(fen)別卷成(cheng)條子狀, 即可完成(cheng)。