五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花(hua)肉 500g；

【輔料】：食鹽 適(shi)量(liang)；蔥 20g；姜 20g；料酒(jiu) 20ml；生抽 15ml；調和油 適(shi)量(liang)；雞蛋 150g；五香粉 10g；胡(hu)椒粉 5g；

步驟：

1、將五(wu)花(hua)肉清洗干凈，切(qie)成(cheng)塊；

2、把(ba)蔥和姜切成絲備用；

3、把雞蛋、濕淀粉調成糊；

4、放入(ru)切好的肉塊，加入(ru)鹽(yan)、料酒、生(sheng)抽、胡(hu)椒粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)、雞蛋(dan)攪拌均勻；

5、炒鍋內(nei)油七成熱后，將肉(rou)放入(ru)油中，炸成金(jin)黃色，外觀酥脆(cui)后撈出(chu)；

6、炸(zha)好的(de)酥肉可以撒上芝麻直(zhi)接使用(yong)。趁熱吃(chi)超(chao)級香的(de)。