五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花(hua)肉 500g；

【輔料】：食鹽 適(shi)量(liang)；蔥 20g；姜(jiang) 20g；料酒(jiu) 20ml；生抽 15ml；調和油(you) 適(shi)量(liang)；雞蛋(dan) 150g；五香粉 10g；胡(hu)椒(jiao)粉 5g；

步驟：

1、將(jiang)五花肉清洗干凈，切成(cheng)塊；

2、把(ba)蔥和姜切(qie)成絲(si)備用；

3、把雞蛋(dan)、濕淀粉(fen)調成糊；

4、放入切好的肉(rou)塊，加入鹽(yan)、料酒、生(sheng)抽(chou)、胡椒粉(fen)、五香粉(fen)、雞蛋攪拌均勻(yun)；

5、炒鍋內油七成熱(re)后，將肉放入油中，炸成金黃(huang)色(se)，外觀酥脆后撈出(chu)；

6、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用(yong)。趁熱吃超級(ji)香的。