五香炸酥肉的做法：

【主料(liao)】：五花(hua)肉 500g；

【輔料(liao)(liao)】：食鹽 適(shi)量(liang)；蔥 20g；姜(jiang) 20g；料(liao)(liao)酒 20ml；生抽 15ml；調(diao)和油 適(shi)量(liang)；雞蛋 150g；五香粉(fen) 10g；胡椒粉(fen) 5g；

步驟：

1、將五(wu)花肉清洗干凈，切(qie)成塊；

2、把蔥和姜切成(cheng)絲備用(yong)；

3、把雞蛋、濕淀粉調成糊(hu)；

4、放入(ru)切好的肉塊(kuai)，加入(ru)鹽、料酒(jiu)、生抽(chou)、胡椒粉、五香粉、雞(ji)蛋攪拌均勻；

5、炒鍋內油七成(cheng)熱后(hou)，將肉放入油中，炸成(cheng)金黃色(se)，外觀酥脆后(hou)撈(lao)出；

6、炸(zha)好的(de)酥(su)肉可以撒(sa)上(shang)芝麻直接使用。趁熱吃超級香的(de)。