五花肉(rou)炒花菜的做法：

【用料(liao)】：菜花 半個(ge)；五花肉 100克(ke)；干辣(la)椒 4-5個(ge)；老干媽豆豉 一茶勺；白(bai)糖 一小勺；

雞精 2克；蒸魚豉(chi)油(you) 一茶勺(shao)；鹽 適量；胡椒粉 少許；蒜 兩(liang)瓣；蔥(cong) 一小段(duan)；

步驟：

1、菜花(hua)洗凈掰成小朵(duo)，備(bei)用；

2、菜花焯水一(yi)分(fen)鐘斷生即可撈出，冷水過一(yi)下；

3、去皮五花肉切成薄(bo)片；

4、肉片入油鍋(guo)煎至兩面金黃(huang)，逼出肥肉里的脂(zhi)肪；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋(guo)里放(fang)入(ru)蔥蒜煸炒出(chu)香味后，放(fang)入(ru)一勺老干媽豆豉(chi)，糖、胡(hu)椒粉，干辣椒；

7、放(fang)入菜花和辣(la)椒，倒(dao)入豉油翻炒；

8、放入雞精調味，適當的加(jia)少許鹽。

9、翻炒均勻就(jiu)可(ke)以出鍋啦！

小貼士：

菜花不(bu)要焯的時間(jian)長，一分就夠了。

可以自(zi)備(bei)一個可以加(jia)熱(re)的干鍋，下面放酒精爐(lu)邊吃邊加(jia)熱(re)。