芒果视频下载

網站(zhan)分類(lei)
登錄 |    

全州醋血鴨的正宗做法 全州醋血鴨的家常做法

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-03-09 評論 0
導語:全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食,是專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”。采用盛夏上市的子鴨為原料,殺鴨留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜為配料,將鴨肉先武、再文火燜熟,在出鍋前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味讓人難忘。
該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供,
材料:
鴨肉1只,姜1塊,柿子椒1個,紅尖椒少許,小蒜5根,苦瓜1根,紅椒1個
做法:
1、取活鴨子一只,準備好碗,在碗里倒入50克左右的酸醋,用來裝流出的鴨血,裝鴨血同時取筷子迅速攪拌一至二分中,以免讓其凝固。
2、乘鴨身溫熱未涼之際拔除粗毛,再用燒開的水燙后去細毛、洗凈。
3、剖開鴨肚,取出內臟洗凈,別剁得太大,切成1.5厘米見方的肉塊,頭、腳、  腸子、內臟都不切碎,鴨胗可切成4大塊或者8小塊。
4、苦瓜洗凈切片,青椒紅椒切絲,姜切片,小蒜切段。
5、將鴨身上剝落的肥肉放入鍋中練油,然后將生姜、豆豉、蒜放入爆香,之后放入切好的鴨肉灑入料酒塊蓋鍋燜,切勿攪拌,生肉攪拌會讓肉變味生腥。
6、過4分鐘后揭蓋見表面肉已變色可以翻攪了,翻炒的過程需要十分鐘左右,中間不能放水,醋血鴨是不能放水的,本身鴨肉有水會煮干之后就靠油炒出味,因為鴨肉炒制會出很多油,翻炒10分鐘后水分已干,將鍋中的油盛出留少許即可。
7、接著加入苦瓜片翻炒5分鐘至變色透明狀熟透后時放入鹽、辣椒、茴香炒。
8、關小火,倒入醋血均勻攪拌使鴨肉上色入味,大概2分鐘后就可以出鍋了。
網站提醒和聲明
本(ben)站為注(zhu)冊(ce)用戶(hu)提供信息(xi)存儲空間服(fu)務,非“MAIGOO編(bian)輯(ji)上(shang)(shang)傳提供”的文章/文字(zi)均是(shi)注(zhu)冊(ce)用戶(hu)自主發(fa)布(bu)上(shang)(shang)傳,不代表(biao)本(ben)站觀(guan)點(dian),版(ban)權歸(gui)原作者所(suo)有(you),如有(you)侵權、虛假信息(xi)、錯誤信息(xi)或任何問題,請(qing)及時聯系我們,我們將在(zai)第一時間刪(shan)除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息(xi)(xi)的(de)知(zhi)識產權(quan)歸網站方所(suo)有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quan)、商(shang)標(biao)權(quan)、為用戶提(ti)供的(de)商(shang)業(ye)信息(xi)(xi)等),非經許可(ke)不得抄(chao)襲(xi)或使用。
提(ti)交說(shuo)明: 快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最(zui)新評(ping)論
暫無評論
MAIGOO美食館
注冊用戶-老老饕的個人賬號
關注
頁面相關分類
裝修居住/場景空間
熱門美圖圖庫類型
熱門美食/飲食
熱門景區圖
更多熱門景區 旅游出行
熱門城市圖
更多熱門城市 省份地區
TOP熱門知識榜
知識體系榜