月亮巴花生餅的做法 豆巴子制作方法
本文章由
老老饕(tao) 上傳提供
2022-03-10
評論
發布
反饋
0
導語:豆巴發源于江西于都,屬客家小吃,具有贛南風味,口感酥脆,同燒卷子一樣屬于都婦孺皆知的休閑小吃,又名月亮巴,其形如滿月得名。
原料:黃豆或者花生,米粉和糯米粉
工具:圓勺
準備過程:豆子/花生放入水中差不多15分鐘左右就可以了,把米粉和糯米粉放一起攪勻倒入適量的水,切記不要太濃了,太濃就會導致豆巴子太硬不脆,在放黃豆或者花生,加入適量的鹽,準備就緒就可以開炸了。
開始制作:把油燒熱了,用勺子舀一勺下鍋。起鍋可要注意啦:豆巴子要完全沒有泡才可以起鍋了,要不然就不脆啦,花生巴要少量泡就可以起鍋啦,要不然花生該燒焦了。