茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳是一(yi)(yi)種集香港美食于一(yi)(yi)體的(de)(de)港式茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳,其面(mian)對(dui)的(de)(de)顧(gu)客群體是非常廣泛(fan)的(de)(de)。茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳在國內的(de)(de)市場前(qian)景也業內人士所看好,不(bu)少投資者想(xiang)要加盟(meng)一(yi)(yi)家茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳,但是不(bu)了解開茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳需(xu)要準備什么?本文為您(nin)整(zheng)理(li)開家茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳加盟(meng)店的(de)(de)前(qian)期籌備工作供(gong)您(nin)參考,相信能夠對(dui)您(nin)有用!
選(xuan)擇加(jia)盟品(pin)牌(pai)(pai)時,盡量(liang)選(xuan)知(zhi)名(ming)茶餐廳品(pin)牌(pai)(pai),這樣對餐廳以后運(yun)營會有(you)很(hen)(hen)大(da)的(de)幫助,大(da)品(pin)牌(pai)(pai)擁(yong)有(you)很(hen)(hen)強的(de)品(pin)牌(pai)(pai)效應,運(yun)營經驗也豐富。
選擇(ze)茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)的店(dian)址主要考慮(lv)三個方(fang)面(mian),一是(shi)(shi)(shi)街面(mian)房,至少也應是(shi)(shi)(shi)巷弄口,靠近大(da)街的位置;二是(shi)(shi)(shi)公司寫(xie)字樓較集中(zhong)的地方(fang);三是(shi)(shi)(shi)居民住宅較集中(zhong)的地方(fang)。當然,三者都集中(zhong)的地方(fang)更好。因為做餐(can)(can)飲(yin)生意,特別是(shi)(shi)(shi)茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)最講究店(dian)家附近有足夠的人流(liu),有人流(liu)才(cai)有客流(liu),有客流(liu)才(cai)會有“財流(liu)”。
業(ye)內人士認為,店(dian)址(zhi)選(xuan)得(de)好,幾乎等于開店(dian)成功了(le)一半,不愁無客源。然而,要想生(sheng)意長期做下(xia)去,就(jiu)有一個茶餐廳(ting)定位問題。如(ru)果店(dian)址(zhi)選(xuan)的是公司(si)寫字樓(lou)區域,消費(fei)群多(duo)是從事貿易或企(qi)業(ye)管(guan)理(li)人員,其中不乏白領(ling)階層(ceng),消費(fei)水平也相對高(gao)些,茶餐廳(ting)定位就(jiu)要以他(ta)們(men)為重(zhong)點,在茶餐廳(ting)環境(jing)上(shang)要講究些,消費(fei)價格的確定上(shang)應根據他(ta)們(men)的“品位”來“量(liang)身(shen)定做”,如(ru)果裝(zhuang)修環境(jing)缺乏相應檔次,就(jiu)可能(neng)使(shi)一些客源流(liu)失(shi)。
選好了店址,就要考(kao)慮所(suo)開的茶餐(can)廳將要賣(mai)什么產品,或者說,所(suo)開茶餐(can)廳的特色是什么。這點(dian)的重要性僅(jin)次于選址。
目標人群主(zhu)要分為以(yi)下幾種:追求生活品位的年輕人、情侶(lv)、商務休閑、大(da)學生聚會、朋友聚會、出差旅(lv)行消(xiao)磨(mo)時(shi)間的人士。只有正確(que)定位茶餐廳(ting)的目標人群,才能夠為茶餐廳(ting)以(yi)后的經營(ying)做(zuo)好鋪墊。