1、 茶(cha)餐廳(ting)個(ge)性(xing)化設計。每個(ge)茶(cha)餐廳(ting)一(yi)(yi)定要(yao)有一(yi)(yi)處奪人眼(yan)球的(de)設計，譬如，在大(da)廳(ting)的(de)小舞臺上設計一(yi)(yi)個(ge)留(liu)言板或貼紙區，方(fang)便顧客(ke)與(yu)茶(cha)餐廳(ting)、顧客(ke)與(yu)顧客(ke)之間交流；還可根據場地大(da)小，考慮增(zeng)加吸煙室、兒童(tong)娛(yu)樂區等。注意(yi)：在茶(cha)餐廳(ting)內，一(yi)(yi)定要(yao)做好通(tong)風和(he)防火措施。

2、通(tong)常(chang)情況下，茶(cha)餐廳(ting)(ting)裝(zhuang)修設(she)計須簡約、明(ming)亮，給人自然、舒適(shi)之感(gan)。靠馬路一(yi)側要裝(zhuang)上大(da)型落地玻璃，不僅讓顧客看到(dao)繁華的街道，也(ye)讓行人看到(dao)典雅大(da)方(fang)的餐廳(ting)(ting)店堂；軟裝(zhuang)、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調，裝(zhuang)修費用控制在200元(yuan)/平方(fang)米以(yi)內。

3、茶(cha)餐廳(ting)(ting)裝(zhuang)修細(xi)節。為了提升服務品質，茶(cha)餐廳(ting)(ting)內還須擺(bai)放(fang)一(yi)臺(tai)電視、一(yi)個仿古書(shu)架；在洗(xi)手池邊(bian)標(biao)明“為了您的健康，請您洗(xi)手”的字(zi)樣(yang)；收(shou)銀臺(tai)最好設計(ji)成酒(jiu)(jiu)吧吧臺(tai)狀，臺(tai)上放(fang)紙巾、宣傳單、印著茶(cha)餐廳(ting)(ting)地址的打(da)火機、收(shou)銀柜等，臺(tai)后(hou)則可擺(bai)放(fang)各種酒(jiu)(jiu)、裝(zhuang)飾品、懸(xuan)掛(gua)的酒(jiu)(jiu)杯，給(gei)顧(gu)客留下輕松、周到(dao)的第(di)一(yi)印象。

4、茶(cha)餐(can)廳裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)的重中之重——廚房(fang)。有些(xie)茶(cha)餐(can)廳經(jing)營(ying)者為節約裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)成本，只(zhi)著(zhu)重裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)大廳和包房(fang)，壓縮了(le)(le)廚房(fang)的裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)費用，其實這是(shi)個(ge)誤區。廚房(fang)在(zai)茶(cha)餐(can)廳營(ying)業的前期(qi)作用不(bu)明顯，因為客(ke)流量小(xiao)，但(dan)到了(le)(le)后(hou)期(qi)，當店(dian)內菜(cai)品(pin)能夠吸引越(yue)來越(yue)多(duo)顧(gu)(gu)客(ke)光顧(gu)(gu)時，廚房(fang)設(she)計(ji)不(bu)合規格，設(she)備(bei)落后(hou)，將有可能因上菜(cai)速(su)度(du)慢導致客(ke)源流失(shi)。

港式茶餐(can)廳設計要點一(yi)：餐(can)廳的選址和面對的消費群體

茶餐廳(ting)不(bu)等于茶館，這里不(bu)僅能提供休(xiu)閑(xian)娛樂，更(geng)主要的是快(kuai)捷便(bian)利的用餐環境和可口的平(ping)(ping)民飯菜(cai)，他與一般的快(kuai)餐廳(ting)比(bi)較(jiao)(jiao)相似，所面對的消費(fei)群體主要是普通的藍領階(jie)層和一般平(ping)(ping)民大眾，所以在(zai)(zai)選(xuan)址時要盡量選(xuan)擇在(zai)(zai)辦(ban)公區(qu)域(yu)、商場(chang)聚焦區(qu)、居民區(qu)和行人(ren)來往比(bi)較(jiao)(jiao)多(duo)的地區(qu)。茶餐廳(ting)給人(ren)以舒適散漫的感(gan)覺(jue)，人(ren)們在(zai)(zai)忙里偷閑(xian)或工(gong)作之余，可以比(bi)較(jiao)(jiao)輕松的在(zai)(zai)港式茶餐廳(ting)內休(xiu)閑(xian)、餐飲，也(ye)可以約三五知己舉杯(bei)酌飲。

港式茶餐廳設(she)計要點二：設(she)計要簡潔明亮低調

由于茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)面(mian)對(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)消費群體是普通大(da)眾一族(zu)，所以(yi)(yi)在設計(ji)時可以(yi)(yi)與現在越(yue)來(lai)越(yue)奢華富麗的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修思路反其道(dao)而(er)行之，沒(mei)有必要(yao)追(zhui)求高檔次的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修。通常情況下，茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修必要(yao)簡潔明(ming)亮，給人(ren)以(yi)(yi)自然舒適之感，在靠近街道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)一面(mian)，可以(yi)(yi)裝(zhuang)上(shang)(shang)透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)玻璃，既可以(yi)(yi)讓(rang)(rang)街道(dao)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)行人(ren)看到餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)里的(de)(de)(de)(de)(de)用餐(can)(can)者和(he)(he)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)內環(huan)境，還可以(yi)(yi)讓(rang)(rang)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)關(guan)注一下來(lai)往的(de)(de)(de)(de)(de)行人(ren)，起(qi)到很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)宣傳效果。餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)內的(de)(de)(de)(de)(de)光線一定(ding)要(yao)明(ming)亮，能引(yin)起(qi)行人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)注和(he)(he)用餐(can)(can)者的(de)(de)(de)(de)(de)食欲，可以(yi)(yi)多選用一些暖色調的(de)(de)(de)(de)(de)燈光和(he)(he)明(ming)亮的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)飾材料。

港式茶(cha)餐廳設(she)計要點(dian)三：要體現港式風情和地(di)域特點(dian)

港(gang)(gang)(gang)式茶(cha)餐廳(ting)起(qi)源于(yu)香(xiang)港(gang)(gang)(gang)，他的(de)(de)突(tu)出(chu)特(te)點(dian)就(jiu)是以(yi)特(te)色(se)(se)文(wen)化吸(xi)引大眾，具有香(xiang)港(gang)(gang)(gang)濃郁的(de)(de)地(di)(di)方風情(qing)(qing)，所(suo)以(yi)在(zai)(zai)港(gang)(gang)(gang)式茶(cha)餐廳(ting)的(de)(de)設計之時一定要(yao)按(an)照(zhao)粵(yue)港(gang)(gang)(gang)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)生(sheng)活特(te)點(dian)，突(tu)出(chu)港(gang)(gang)(gang)式餐飲文(wen)化和地(di)(di)域風情(qing)(qing)的(de)(de)效果呈現。在(zai)(zai)環境的(de)(de)設定上(shang)體現港(gang)(gang)(gang)式餐廳(ting)的(de)(de)氛圍(wei)(wei)和氣息(xi)，還要(yao)在(zai)(zai)食(shi)品(pin)的(de)(de)經營范(fan)圍(wei)(wei)上(shang)重點(dian)以(yi)港(gang)(gang)(gang)粵(yue)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)炒飯、面品(pin)、點(dian)心為(wei)主，讓人(ren)們在(zai)(zai)品(pin)味香(xiang)港(gang)(gang)(gang)特(te)色(se)(se)美食(shi)的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)下，還能夠領略(lve)和感(gan)受到港(gang)(gang)(gang)式的(de)(de)餐飲風情(qing)(qing)。