隨著人們生活水平的進步(bu),茶(cha)餐廳(ting)在市場(chang)上的需(xu)求不斷(duan)的擴大(da),其(qi)行業的發展空間(jian)也(ye)越來越大(da),開一(yi)家茶(cha)餐廳(ting)加盟(meng)店成為(wei)很多投資者的創業的首選,那(nei)么(me)如何成功(gong)的開家茶(cha)餐廳(ting)加盟(meng)店呢?本(ben)文為(wei)您(nin)介紹開好茶(cha)餐廳(ting)的5個建議供您(nin)參考,相信能夠幫助到您(nin)!
1、開茶餐廳不可缺(que)少這三(san)樣(yang)
開(kai)家茶(cha)餐(can)廳要收(shou)獲成功離不開(kai)一位(wei)出色(se)的(de)廚師、一個極(ji)佳的(de)選(xuan)址(zhi)和一個好的(de)定(ding)位(wei),而且它(ta)們(men)全都(dou)是相輔相成的(de),你的(de)選(xuan)址(zhi)必須(xu)符合(he)茶(cha)餐(can)廳定(ding)位(wei),你的(de)廚師同樣也必須(xu)符合(he)定(ding)位(wei),否則你將(jiang)每天花大量(liang)精力去處理餐(can)廳內上(shang)演(yan)的(de)種種繁瑣(suo)“小鬧劇”。
2、永遠保持(chi)對你資金需(xu)求的過高評(ping)估
在(zai)一開始時應計劃好六(liu)至九個月的(de)啟動資金,你會驚訝開支增速是多(duo)(duo)么(me)的(de)快,以(yi)及在(zai)一個新(xin)環境(jing)中(zhong)留住(zhu)常(chang)客需要消耗多(duo)(duo)少時間(jian)成(cheng)本。很多(duo)(duo)新(xin)的(de)餐廳在(zai)新(xin)開張的(de)興奮后往往會遇(yu)到一個重要的(de)下降(jiang)階段,這就是為(wei)什(shen)么(me)資金是相當關鍵(jian)的(de)。盡管在(zai)起初的(de)幾個月里(li)茶餐廳會容易出(chu)現一個空白期,我們(men)必須沉住(zhu)氣去(qu)見證它是否(fou)真的(de)堅持下去(qu)。
3、員(yuan)工是(shi)茶餐廳(ting)的無(wu)價財富(fu)
熱衷于教導并為員工(gong)提(ti)供發展自(zi)身的(de)(de)機(ji)會,將(jiang)會為你帶(dai)來相當大的(de)(de)回(hui)報。做(zuo)一些新的(de)(de)事情、參與(yu)到(dao)完善菜單(dan)的(de)(de)工(gong)作中總是令(ling)人(ren)振奮的(de)(de)。每個人(ren)都喜歡新菜品——包括在在前廳工(gong)作的(de)(de)侍應生。當人(ren)們(men)喜歡到(dao)你的(de)(de)茶餐廳工(gong)作時,你已經(jing)獲得一筆無價(jia)的(de)(de)財富。
4、永遠不(bu)要(yao)在顧(gu)客關(guan)心的(de)地方節(jie)省(sheng)成本
首先考慮將資(zi)金花在提升服務(wu)質量上(shang),新(xin)手經營(ying)者在早起容易犯的(de)錯(cuo)誤(wu)就是(shi)(shi)(shi)在一些如設備、服務(wu)水平(ping)甚至(zhi)小配(pei)菜(cai)、點心上(shang)削減成(cheng)本,那是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)目(mu)光淺短的(de)表現,因為所有(you)這一切都(dou)是(shi)(shi)(shi)直接影響客(ke)戶體驗,應加(jia)以重視。 盡(jin)可(ke)能在客(ke)戶體驗上(shang)投入更多的(de)成(cheng)本,尤(you)其是(shi)(shi)(shi)那些已經走進餐廳的(de)顧客(ke),因為這是(shi)(shi)(shi)真正(zheng)能創造口碑的(de)最(zui)好方(fang)法。
5、集中精力在組織和(he)運(yun)營系統上(shang)
有的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)經營者(zhe)不喜歡讓(rang)自己的(de)(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)變得過于系(xi)(xi)(xi)統化,因(yin)為他們擔心發展壯大后(hou),形成(cheng)連鎖經營的(de)(de)(de)模(mo)式(shi),出現問題,不好掌控。但系(xi)(xi)(xi)統化正是連鎖茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)如此盛行的(de)(de)(de)原因(yin):每一間茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)都是獨立的(de)(de)(de),都有一位可(ke)靠(kao)的(de)(de)(de)廚(chu)師、合理的(de)(de)(de)定(ding)位,選址恰當,且(qie)連鎖茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)運營系(xi)(xi)(xi)統幫助擴大顧客(ke)需求,抓住關(guan)鍵消費群,并賺取利潤(run)。