隨著人們(men)生活水平(ping)的(de)進步,茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)在市場上的(de)需求不斷的(de)擴大,其行(xing)業(ye)的(de)發展空間也越(yue)來(lai)越(yue)大,開(kai)一家(jia)茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)加盟(meng)店成為(wei)很多投資(zi)者的(de)創業(ye)的(de)首選,那(nei)么如何(he)成功的(de)開(kai)家(jia)茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)加盟(meng)店呢?本文為(wei)您介紹開(kai)好茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)的(de)5個(ge)建(jian)議供您參考,相信能(neng)夠幫(bang)助到您!
1、開(kai)茶餐廳不可(ke)缺(que)少這三樣(yang)
開(kai)家茶餐廳(ting)要收(shou)獲成功離(li)不開(kai)一(yi)位出色的(de)廚師、一(yi)個極佳的(de)選址(zhi)和(he)一(yi)個好的(de)定位,而且它們全都是(shi)相(xiang)輔(fu)相(xiang)成的(de),你的(de)選址(zhi)必(bi)須符合茶餐廳(ting)定位,你的(de)廚師同(tong)樣也必(bi)須符合定位,否(fou)則你將每天花大量(liang)精力去處理餐廳(ting)內上演的(de)種種繁瑣“小(xiao)鬧劇”。
2、永遠保持對你資金需求的過(guo)高(gao)評估
在(zai)(zai)(zai)一開始(shi)時應計(ji)劃好六至九個(ge)月的(de)啟動資金,你會驚訝(ya)開支增速是多么的(de)快,以及在(zai)(zai)(zai)一個(ge)新環境(jing)中留住(zhu)常客需要消(xiao)耗多少時間成本。很多新的(de)餐廳在(zai)(zai)(zai)新開張的(de)興奮后往往會遇到一個(ge)重要的(de)下降(jiang)階段,這就是為什(shen)么資金是相(xiang)當關鍵的(de)。盡管(guan)在(zai)(zai)(zai)起初的(de)幾個(ge)月里茶餐廳會容易出(chu)現一個(ge)空(kong)白(bai)期,我們(men)必須沉住(zhu)氣去見證它是否真(zhen)的(de)堅持下去。
3、員工是茶餐(can)廳的無(wu)價財富
熱衷(zhong)于教導(dao)并(bing)為員工提供(gong)發展(zhan)自身的(de)(de)(de)機會,將會為你(ni)帶來相當大(da)的(de)(de)(de)回報。做一(yi)些(xie)新的(de)(de)(de)事情(qing)、參與(yu)到(dao)完善菜(cai)單的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)中(zhong)總是令人(ren)(ren)振奮的(de)(de)(de)。每個人(ren)(ren)都喜(xi)歡新菜(cai)品——包(bao)括在在前廳工作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)侍應(ying)生。當人(ren)(ren)們喜(xi)歡到(dao)你(ni)的(de)(de)(de)茶餐廳工作(zuo)(zuo)時,你(ni)已經獲得一(yi)筆無價的(de)(de)(de)財富(fu)。
4、永(yong)遠不要在(zai)顧客關(guan)心的地方節省成本
首先考(kao)慮將資金花(hua)在(zai)提升服(fu)務質量(liang)上,新手經營(ying)者在(zai)早起容易(yi)犯的(de)錯誤就是在(zai)一(yi)些如(ru)設(she)備、服(fu)務水平甚至(zhi)小配菜、點心上削減成本,那是一(yi)種目光淺短的(de)表現,因為(wei)所有這一(yi)切都是直接(jie)影(ying)響客戶體驗,應加(jia)以重(zhong)視(shi)。 盡可能在(zai)客戶體驗上投入更多(duo)的(de)成本,尤其是那些已經走進(jin)餐廳的(de)顧(gu)客,因為(wei)這是真正能創造(zao)口碑的(de)最好方法。
5、集中精力(li)在組織和運營系統上
有的(de)(de)茶(cha)餐廳(ting)經營者(zhe)不喜(xi)歡讓(rang)自己的(de)(de)餐廳(ting)變得過于(yu)系統(tong)(tong)化,因(yin)為他們擔心發展(zhan)壯大后,形成連鎖(suo)經營的(de)(de)模式,出(chu)現問題,不好(hao)掌(zhang)控。但系統(tong)(tong)化正(zheng)是連鎖(suo)茶(cha)餐廳(ting)如此盛行的(de)(de)原因(yin):每(mei)一(yi)間茶(cha)餐廳(ting)都是獨立(li)的(de)(de),都有一(yi)位可靠的(de)(de)廚師、合理的(de)(de)定位,選址(zhi)恰當,且連鎖(suo)茶(cha)餐廳(ting)的(de)(de)運營系統(tong)(tong)幫助擴(kuo)大顧客需求,抓住關(guan)鍵消(xiao)費群,并賺取利潤。