【早餐奶 純牛(niu)奶(nai)】早餐奶(nai)和純牛(niu)奶(nai)哪個好 早餐喝什么牛奶更好？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白砂(sha)糖(tang)、麥精、花生、蛋粉、燕(yan)麥、穩(wen)定劑(ji)、鐵強(qiang)化(hua)劑(ji)、鋅強(qiang)化(hua)劑(ji)，還可能有(you)香精。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品”可以達(da)到3.3%-3.5%；早餐奶(nai)則是2.3%以(yi)上。顯然，早餐奶加了糖(tang)之后(hou)，蛋白質含(han)量略有下(xia)降。但(dan)因為蛋、麥、花(hua)生等其他配料也(ye)含(han)有一定量的(de)蛋白質，總體降低(di)的(de)程(cheng)度(du)不是很多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛(niu)奶(nai)(nai)不含白(bai)糖和淀(dian)粉，而早餐奶(nai)(nai)含白(bai)糖和淀(dian)粉；純(chun)(chun)牛奶(nai)(nai)里(li)面是豐富(fu)的乳鈣(gai)，而早餐奶(nai)(nai)鈣(gai)含量(liang)顯(xian)然下降(jiang)，即便加了(le)鈣(gai)，吸收率(lv)也未必能保證和純(chun)(chun)牛奶(nai)(nai)一樣;純(chun)牛(niu)奶沒(mei)有添加(jia)劑(ji)，早餐奶里加(jia)了穩定劑(ji)。到底該買哪個呢？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以配合(he)一點堅果類食(shi)品，再加一點水果或(huo)蔬菜(cai)。

1杯奶、2片(pian)面包、1小(xiao)把堅果和1只獼猴(hou)桃之類的(de)水果，就是(shi)相當完美的(de)早餐了。堅果中不僅(jin)含(han)有鐵(tie)和鋅，還有相當多的(de)維(wei)生素E和纖維(wei)呢。如果(guo)早(zao)餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶，相比而(er)言，營養成分更符合一(yi)餐的要求。

另一方面，對(dui)于乳糖(tang)不耐(nai)受的(de)(de)人(ren)(ren)來說，空(kong)腹喝牛奶容易(yi)引起腹脹腹瀉等不適(shi)感。早(zao)餐(can)奶當(dang)中減少(shao)了(le)牛奶的(de)(de)比(bi)例(li)，增加(jia)(jia)了(le)糖(tang)分和其他含淀(dian)粉配(pei)料(liao)，增加(jia)(jia)了(le)穩(wen)定劑，它們都(dou)可(ke)以減輕這(zhe)種不舒服(fu)的(de)(de)感覺，適(shi)應的(de)(de)人(ren)(ren)更多(duo)一些(xie)。

綜(zong)上(shang)所述，營養師的(de)推薦是這樣的(de)：如(ru)果你有充足(zu)的(de)時(shi)間(jian)吃早(zao)餐，那么就買純牛奶(nai)好(hao)(hao)了，其他養分靠自己來(lai)補(bu)充，更全面一(yi)些(xie)。如(ru)果急著上(shang)班(ban)，或者兩餐之間(jian)感覺(jue)饑餓，那么喝早(zao)餐奶(nai)是個不錯的(de)主(zhu)意(yi)。它能更好(hao)(hao)地模擬(ni)一(yi)餐的(de)感覺(jue)，有很(hen)好(hao)(hao)的(de)飽腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝(he)牛奶是因為喜(xi)歡奶的口感(gan)和風味，那(nei)么純(chun)牛奶更有奶的感(gan)覺，而且原料質量更有保(bao)障。