用酸奶(nai)機怎么做(zuo)納(na)豆(dou) 酸奶(nai)機自制納(na)豆(dou)的(de)方(fang)法

酸奶機自制納豆

1、吃(chi)食可以加生抽，納豆最好現拌(ban)現吃(chi)，

2、把(ba)納豆放(fang)在(zai)熱乎乎的(de)(de)米飯上面吃，就(jiu)是日本傳統的(de)(de)納豆拌飯；

3、納(na)豆從冰凍柜取出自然解凍就可以吃了，注意不要將納(na)豆處理得(de)過熱(re)，以免納(na)豆菌死滅，失去其應有的營養價值(zhi)；

4、不喜(xi)納豆臭味，可以加(jia)些香味大的食(shi)物

（1）納豆＋圓蔥

（2）納豆＋大白蘿卜末

（3）納豆(dou)＋折耳根＋小蒜苗

（4）納豆(dou)＋生蛋(dan)黃

（5）納豆＋海帶

（6）納(na)豆＋芝麻＋蜂蜜

（7）納豆(dou)＋朝鮮(xian)辣白菜

酸奶機自制納豆的做法步驟

1、清洗浸(jin)泡 取150克大豆用清水洗凈(jing)，用三(san)杯水浸(jin)泡大豆，使大豆充(chong)分浸(jin)泡開，夏季6-9小時，冬季12-15小時。

2、蒸(zheng)煮浸泡(pao)后(hou)的大豆(dou)加少(shao)量的水上壓力鍋蒸(zheng)40分鐘，要把豆(dou)子(zi)煮透，手一(yi)捏就(jiu)癟。

3、取半粒納豆發酵菌(jun)用(yong)5ML溫(wen)水溶解，

4、接(jie)種將蒸好的(de)大豆趁熱（60-70度(du)）倒入容器均勻(yun)的(de)倒入豆子上，用無(wu)菌筷子充(chong)分均勻(yun)攪拌。

5、將(jiang)酸(suan)耐饑(ji)蓋上蓋子。

6、發(fa)酵打開電源發(fa)酵16-24小時。發(fa)酵結(jie)束的依(yi)據是將納(na)豆攪拌(ban)一(yi)下（不要大面積，幾個(ge)豆子實驗(yan)）能(neng)拉出長長的絲(si)。納(na)豆有臭臭的氨味屬于正(zheng)常(chang)情況，如果出現酸(suan)臭味，吃起來(lai)發(fa)苦，說明(ming)感染雜菌(jun)了(le)(le)，就不能(neng)吃了(le)(le)。

后熟發(fa)酵結束后，將納(na)豆裝盒，放(fang)冰箱冷藏一碗(wan)，進(jin)行熟成。這樣(yang)納(na)豆不(bu)論外(wai)觀或口(kou)感都會更(geng)好。如果一周吃(chi)不(bu)完，置冷凍層，吃(chi)前自然解凍。

小貼士

一、容器和(he)操作工(gong)具在使用前高溫煮(zhu)，或開(kai)水(shui)燙下，消毒處理(li)。

二、接種溫度不要太低。

三、豆(dou)子不要太(tai)干(gan)，保持一定(ding)濕度(du)。

1、晚(wan)餐吃納(na)豆效果(guo)最好。通過實驗，專家認(ren)為：食(shi)用納(na)豆1小時至12小時之間納(na)豆激酶發揮溶解血栓的功能(neng)。而據統計腦(nao)梗塞、心肌梗塞等各種(zhong)血栓病(bing)，發病(bing)時間多為清(qing)晨及星(xing)期(qi)一。因此每晚(wan)或星(xing)期(qi)日(ri)晚(wan)餐吃效果(guo)最好。

2、盡(jin)可能不加熱吃。納豆(dou)激酶不耐熱，加熱到70℃活性(xing)就(jiu)消(xiao)失了。所以生吃效(xiao)果最好。

3、必(bi)須堅持(chi)每(mei)天吃。納豆激酶(mei)進入體內(nei)后，其活性維持(chi)12小時。所以盡(jin)可能每(mei)天吃30-100g最理想(xiang)。

4、保(bao)(bao)質(zhi)期稍過也能吃(chi)。納豆的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期為一周，它在(zai)冰箱內低(di)(di)溫保(bao)(bao)存過程中，還(huan)在(zai)進(jin)行著緩慢的(de)低(di)(di)溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在(zai)不斷(duan)增加(jia)。但保(bao)(bao)質(zhi)期過后雖然(ran)也能吃(chi)，只(zhi)是納豆菌為了生存不斷(duan)分(fen)解蛋白(bai)質(zhi)，其結果臭味逐漸(jian)增加(jia)。