【電壓力(li)煲(bao)】電壓力(li)煲(bao)有(you)哪些(xie)功能 電飯煲(bao)和電壓力(li)鍋的區別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省(sheng)時(shi)省(sheng)電(dian)（比(bi)普通電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的(de)未來發展前景十分樂觀，市場的(de)空間極大，是個值得開(kai)發的(de)產(chan)品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年(nian)代。

電(dian)飯(fan)煲最大的(de)亮點就(jiu)(jiu)是它的(de)”精(jing)煮(zhu)“功(gong)能，這(zhe)精(jing)煮(zhu)功(gong)能做飯(fan)比較好(hao)吃(chi)，但所用(yong)時間也就(jiu)(jiu)較久。其(qi)他(ta)功(gong)能和(he)普通電(dian)飯(fan)鍋(guo)一樣。所以如(ru)果你(ni)只是用(yong)于(yu)煮(zhu)飯(fan)，就(jiu)(jiu)選(xuan)電(dian)飯(fan)煲，如(ru)果你(ni)想(xiang)煲湯、燉骨頭、局雞、煮(zhu)飯(fan)、煮(zhu)粥等多功(gong)能就(jiu)(jiu)選(xuan)壓力鍋(guo)。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕平發明。它以獨(du)特的(de)高溫高壓(ya)(ya)功(gong)能(neng)，大(da)(da)大(da)(da)縮短了做飯的(de)時(shi)間，節(jie)約了能(neng)源；但(dan)是工作壓(ya)(ya)力(li)(li)大(da)(da)的(de)壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋對營養的(de)破壞也比(bi)較大(da)(da)。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣(qi)壓，不(bu)到100℃水就(jiu)能(neng)沸(fei)騰，雞蛋(dan)是(shi)用普通鍋(guo)具(ju)是(shi)煮不熟的。在(zai)氣壓大于1個大(da)氣壓(ya)時(shi)，水就要在(zai)高(gao)于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個(ge)大氣(qi)壓(ya)，也使水要在高于(yu)100℃時才(cai)沸騰，這樣高(gao)(gao)壓鍋內(nei)(nei)部就形成高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓的環境，飯就容(rong)易很快做熟(shu)了。當然，高(gao)(gao)壓鍋內(nei)(nei)的壓力不會(hui)沒有限制，要(yao)不就成了炸彈。