電(dian)壓力鍋是傳統高(gao)壓鍋(guo)和電飯鍋的(de)升級換代產品，它(ta)結合了壓(ya)力(li)鍋(guo)和(he)電飯鍋(guo)的(de)優點，采用彈性壓(ya)力(li)控制(zhi)，動態密(mi)封，外(wai)旋蓋、位移可(ke)調(diao)(diao)控電開關等新技術、新結構，全密封烹調(diao)(diao)、壓(ya)力連(lian)續可(ke)調(diao)(diao)，徹(che)底解決了壓(ya)力鍋的(de)安全問(wen)題，解除了普通壓(ya)力鍋困(kun)擾消費者多年的安全隱患；其熱效率(lv)大于80%，省(sheng)時省(sheng)電（比普通(tong)電飯鍋節(jie)電30%以上(shang)）。電壓力鍋的確是一個(ge)比較實(shi)用的烹調(diao)器具。它(ta)具有(you)其它(ta)烹(peng)(peng)(peng)調器(qi)具無(wu)法比擬的(de)優勢，能(neng)滿足多方(fang)面(mian)的(de)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)需要，能(neng)快速(su)、安全、自動實現多種(zhong)烹(peng)(peng)(peng)調方(fang)式，其節能(neng)、營養的(de)特性是現代人追求(qiu)的(de)方(fang)向。

Step1：開蓋

用手握緊鍋蓋手柄(bing)，順時(shi)針方向旋轉(zhuan)鍋蓋至(zhi)限位(wei)邊，然(ran)后(hou)向上(shang)。

Step2：取出內膽

將食(shi)物(wu)和(he)水(shui)放入內鍋中，食(shi)物(wu)和(he)水(shui)不(bu)得(de)超過(guo)內鍋高度(du)的4/5；水中易膨脹(zhang)食物不得超過內鍋高度的3/5；食物和水不得(de)少(shao)于內鍋高度的(de)1/5。

Step3：將內膽放回鍋內

放(fang)入前，先把內鍋(guo)及發熱盤抹干凈，外鍋內及發(fa)熱盤表面(mian)不(bu)得放入(ru)雜物；放入(ru)后，左右輕(qing)輕(qing)旋(xuan)轉(zhuan)內(nei)鍋(guo)(guo)，保證內(nei)鍋(guo)(guo)與發熱盤接觸(chu)良好(hao)。

Step4：合蓋

檢查密(mi)封(feng)圈是(shi)否已放入鍋蓋內(nei)側鋼圈上；用手左右旋(xuan)轉一下密(mi)封(feng)圈，使(shi)它自由均勻放(fang)置在(zai)鋼圈上；蓋上鍋(guo)蓋，然后(hou)逆(ni)時針旋轉(zhuan)鍋(guo)蓋到(dao)扣合位(wei)置，并聽到(dao)“咔嚓”扣合(he)聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將限壓放氣閥撥(bo)到“密封”位置，并檢查浮(fu)子閥是(shi)否(fou)落下(xia)（未加熱前浮子閥是落下(xia)的）。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不設置保壓時(shi)間，升壓燈(deng)亮(liang)一(yi)會兒熄滅，保壓燈(deng)亮(liang)，處于保溫狀態。

Step7：根據食物設定保壓時間

從煲燜飯來說，電(dian)壓力(li)鍋在烹飪食物時沒有(you)水分的(de)揮發(fa)而影響(xiang)了米(mi)飯口(kou)感；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級，能夠在高壓環境下安全、快速、營養的烹飪食(shi)品(pin)，能滿足多方(fang)面的烹飪需要(yao)；

從(cong)清(qing)洗便捷(jie)度說，電飯煲相對而言(yan)構造更(geng)簡單(dan)，清洗更方(fang)便，而電壓力鍋的(de)很多凹(ao)槽設計使得清洗不太(tai)方(fang)便。【詳細>>】

電壓力鍋做燜酥魚

【原料】小黃花魚一盤；蔥姜蒜若干花椒大料醬油醋黃酒鹽糖隨(sui)意；雞蛋一個(ge)

【做法】

1、先將魚去頭去內臟洗干(gan)凈控干(gan)水(shui)（省的炸魚時濺），然后(hou)逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。

2、準備電壓力鍋，先在內膽(dan)中加入(ru)些涼水(shui)（要少加，因為(wei)電壓(ya)力鍋(guo)不怎麼蒸發水(shui)的），差一(yi)點(dian)能(neng)沒過魚身就行，然后(hou)加入(ru)b等(deng)水(shui)開了(le)(le)后(hou)再(zai)把炸好(hao)的魚逐條(tiao)放(fang)進(jin)去，蓋上(shang)蓋子，弄好(hao)排氣閥(fa)，定時35分鐘(zhong)就行了(le)(le)，因為(wei)鍋(guo)里的水(shui)已(yi)經是開的了(le)(le)，所以(yi)這是保(bao)壓(ya)時間（你要根據自家鍋(guo)的定時器不同改一(yi)下(xia)）。

3、時間一到就(jiu)拔掉電源(yuan)，等到氣(qi)放完(wan)(wan)（一(yi)定要(yao)等到鍋(guo)里的(de)(de)氣(qi)放完(wan)(wan)呀(ya)(ya)）！打開(kai)鍋(guo)蓋，這(zhe)(zhe)時(shi)你會發現(xian)鍋(guo)里還有很多水，這(zhe)(zhe)樣肯定不(bu)好(hao)(hao)吃(chi)(chi)，所以要(yao)插(cha)上插(cha)銷定好(hao)(hao)時(shi)間(jian)開(kai)著(zhu)(zhu)鍋(guo)蓋繼續煮，一(yi)直到鍋(guo)里的(de)(de)水干了就(jiu)行了，你這(zhe)(zhe)是一(yi)定要(yao)看著(zhu)(zhu)，千(qian)萬別糊了。等到湯干了，就(jiu)把魚夾出來放到盤子(zi)中，把做魚時(shi)的(de)(de)作料都挑出去，晾(liang)涼后再吃(chi)(chi)。這(zhe)(zhe)是你會發現(xian)根本不(bu)用吐(tu)刺，那魚刺都酥了，再烙(luo)兩(liang)張餅就(jiu)著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)，哎呀(ya)(ya)，沒的(de)(de)說了，香呀(ya)(ya)！！你們快試試吧(ba)！【詳(xiang)細(xi)>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨(gu)1000克

【調料】蔥姜各25克 大料(liao)花椒各5克 香(xiang)葉(xie)3片 桂皮5克 丁香(xiang)3粒 咸鹽10克 醬(jiang)油50克 料(liao)酒10克白糖5克 醋(cu)5克(去腥解膩)

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開后，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電壓(ya)力鍋的安(an)全設(she)備主要有限壓(ya)閥(fa)和防堵罩兩個(ge)部(bu)件，安全(quan)功能好的(de)(de)(de)電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)通常(chang)選用(yong)(yong)手動排壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)限壓(ya)(ya)閥規劃，而(er)防堵罩則(ze)會選用(yong)(yong)鋁合金原料，并運用(yong)(yong)十字凹槽的(de)(de)(de)規劃，能有用(yong)(yong)防止壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)堵塞，大大晉(jin)升商品的安(an)全性。

2.看內膽的數量和材質

電壓力鍋(guo)的(de)內膽(dan)對烹煮(zhu)食物的(de)火(huo)候和滋(zi)味有直接的影響，質量(liang)好的電(dian)壓力(li)鍋廠家通常會在采辦(ban)時裝備兩個不(bu)一(yi)樣(yang)原料的內膽，一(yi)個首(shou)要用于煮飯煮粥、另一(yi)個則用于燉(dun)湯(tang)燉(dun)肉(rou)等；而在內膽(dan)原料方面，以陶晶為原料的電壓(ya)力鍋(guo)質(zhi)量最佳，其次是紫砂和不銹鋼原料的內膽(dan)。

3.看電壓力鍋的控制方式

當時市面上出售的電(dian)壓力(li)鍋(guo)主要有機(ji)械式電(dian)壓力(li)鍋(guo)和微電(dian)腦式兩種控制辦法(fa)，前者功用單一，存在一定安全隱患；微電(dian)腦式的電(dian)壓力(li)鍋(guo)雖然報價稍高，但運用時控制簡略(lve)，便(bian)當直觀，而且功(gong)用強壯、如預訂功(gong)用、口感選擇都是通常機械(xie)壓力(li)鍋(guo)沒有的；另外微(wei)電(dian)腦電(dian)壓力(li)鍋(guo)在安全系(xi)數上也要高(gao)于機械(xie)式電(dian)壓力(li)鍋(guo)。

4.看電壓力鍋的容量

購電壓(ya)力鍋時應思(si)考(kao)人口數量，2-3人的家庭(ting)宜選(xuan)4升的，3-5人的家庭宜選(xuan)5升的，6人以(yi)上的(de)家庭宜選6升或(huo)8升的。主(zhu)張通(tong)常普(pu)通(tong)家庭挑選5升的最為適宜。

1.電壓力鍋開蓋困難

如(ru)果是(shi)放氣后浮子(zi)未落下，用筷(kuai)子(zi)輕壓浮子(zi)閥就(jiu)行；如(ru)果是(shi)蓋和鍋體變形(xing)，需要(yao)維修或更(geng)換(huan)電(dian)壓力鍋蓋和鍋體。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未放浮子(zi)閥(fa)密(mi)封(feng)圈，安放浮子(zi)閥(fa)密(mi)封(feng)圈；鍋蓋(gai)周邊(bian)漏氣，檢查鍋蓋(gai)及(ji)鍋蓋(gai)密(mi)封(feng)圈；如果(guo)未放鍋蓋(gai)密(mi)封(feng)圈，放鍋蓋(gai)密(mi)封(feng)圈；如果(guo)是浮子(zi)閥(fa)壞，要更換(huan)浮子(zi)閥(fa)。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未放(fang)鍋(guo)(guo)蓋密(mi)(mi)(mi)(mi)封(feng)(feng)圈，放(fang)上(shang)密(mi)(mi)(mi)(mi)封(feng)(feng)圈；未合好蓋，合好蓋；密(mi)(mi)(mi)(mi)封(feng)(feng)圈粘有食物渣子，清潔密(mi)(mi)(mi)(mi)封(feng)(feng)圈；密(mi)(mi)(mi)(mi)封(feng)(feng)圈磨(mo)損，更換密(mi)(mi)(mi)(mi)封(feng)(feng)圈；蓋和(he)鍋(guo)(guo)體(ti)變形也會導致(zhi)漏氣，需(xu)要維(wei)修或更換鍋(guo)(guo)蓋和(he)鍋(guo)(guo)體(ti)；如果是內鍋(guo)(guo)變形，需(xu)要更換內鍋(guo)(guo)。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉入保溫狀態

顯示板損(sun)壞(huai)，更換顯示板；指示燈(deng)損壞，更(geng)換(huan)顯示板指(zhi)示燈(deng)。

5. 電壓力鍋通電后不能發熱

電源板或繼電器損(sun)(sun)壞，更(geng)換電源板或繼電器；內(nei)部連(lian)線(xian)接觸不良，檢修內(nei)部連(lian)線(xian)；顯(xian)示板損(sun)(sun)壞，更(geng)換顯(xian)示板；超溫熔斷(duan)器熔斷(duan)，更(geng)換超溫熔斷(duan)器。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋(guo)蓋漏氣(qi)，檢修鍋(guo)蓋及密(mi)封圈；限壓(ya)放(fang)氣(qi)閥排氣(qi)，檢修限壓(ya)放(fang)氣(qi)閥；控(kong)制器失靈(ling)，檢修控(kong)制器；壓(ya)力過(guo)高，調試或更(geng)換壓(ya)力開關；保(bao)溫(wen)溫(wen)度過高，調試(shi)或更換保(bao)溫(wen)開關(guan)；定(ding)時器不轉，更換定(ding)時器

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯示板(ban)損壞(huai)，更(geng)換(huan)顯示板(ban)；顯示板(ban)按(an)鍵(jian)或指(zhi)示燈損壞(huai)、更(geng)換(huan)按(an)鍵(jian)或指(zhi)示燈；內部連(lian)線接觸不良，檢(jian)修(xiu)內(nei)部連線。

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