電(dian)壓(ya)力鍋(guo)是傳統高壓(ya)鍋和電飯鍋(guo)的(de)升級換代產(chan)品(pin)，它結合了壓(ya)力鍋和電飯鍋的(de)優點，采(cai)用(yong)彈性壓(ya)力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調(diao)控(kong)電開(kai)關(guan)等新(xin)(xin)技術、新(xin)(xin)結構，全(quan)密(mi)封(feng)烹調(diao)、壓力連(lian)續可調(diao)，徹底解決了(le)壓力鍋的安全(quan)問題，解除了(le)普通(tong)壓力鍋困擾(rao)消費者多年的(de)安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普(pu)通電飯(fan)鍋節電30%以(yi)上(shang)）。電(dian)壓力(li)鍋的(de)確(que)是一個比較實用的(de)烹調器(qi)具。它具有(you)其它烹(peng)調(diao)器具(ju)無法比擬的(de)(de)優勢，能(neng)滿(man)足多方(fang)面的(de)(de)烹(peng)飪需要，能(neng)快速(su)、安全、自(zi)動實現多種烹(peng)調(diao)方(fang)式，其節能(neng)、營養的(de)(de)特性(xing)是現代人追求的(de)(de)方(fang)向。

Step1：開蓋

用手(shou)握緊鍋蓋(gai)手(shou)柄，順時針方向旋轉鍋蓋(gai)至限位邊，然后(hou)向上。

Step2：取出內膽

將食物(wu)和水(shui)放入內(nei)鍋(guo)中，食物(wu)和水(shui)不得(de)超過內(nei)鍋(guo)高度的4/5；水中易膨(peng)脹食(shi)物不得(de)超過內鍋高(gao)度(du)的3/5；食物和水不得少(shao)于內鍋高度(du)的1/5。

Step3：將內膽放回鍋內

放(fang)入前，先把(ba)內(nei)鍋及(ji)發熱盤抹(mo)干凈，外鍋內及(ji)發(fa)熱盤(pan)表面不(bu)得(de)放入雜物(wu)；放入后，左右輕(qing)輕(qing)旋轉內鍋(guo)，保證內鍋(guo)與發熱(re)盤接觸(chu)良好。

Step4：合蓋

檢查密(mi)封圈是否已放入鍋蓋(gai)內側鋼圈上；用(yong)手(shou)左右旋轉一下密(mi)封圈，使它自(zi)由(you)均勻(yun)放置在(zai)鋼圈上；蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，然后逆時針旋轉鍋(guo)蓋(gai)到(dao)扣合位置，并聽到(dao)“咔嚓”扣合聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將限壓放氣閥撥(bo)到“密封”位(wei)置(zhi)，并檢查浮(fu)子(zi)閥是否落(luo)下（未加熱前浮(fu)子閥(fa)是落下的）。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不設置保(bao)壓時間，升壓燈亮一會兒熄滅，保(bao)壓燈亮，處于保溫(wen)狀態。

Step7：根據食物設定保壓時間

從煲燜飯來說(shuo)，電壓力鍋(guo)在烹飪食物(wu)時沒(mei)有水分的揮發(fa)而影響了米飯口感；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級，能夠在高壓環境下安全、快速、營養的烹飪(ren)食品，能(neng)滿(man)足(zu)多方面(mian)的烹飪(ren)需(xu)要(yao)；

從清洗便捷度說，電飯煲相對(dui)而言構造更簡單，清洗更(geng)方(fang)便(bian)，而電壓力鍋的很多凹(ao)槽設(she)計(ji)使得清洗不太方(fang)便(bian)。【詳細(xi)>>】

電壓力鍋做燜酥魚

【原料】小黃花魚一盤(pan)；蔥姜蒜若干花椒大料醬(jiang)油醋黃(huang)酒鹽(yan)糖隨意；雞蛋(dan)一個

【做法】

1、先將魚去頭去內臟洗干(gan)凈控干(gan)水（省的炸魚時濺），然后逐條(tiao)沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃(huang)就行了。

2、準備電壓力鍋，先在(zai)內膽中(zhong)加(jia)(jia)入些涼水（要(yao)少加(jia)(jia)，因為電壓力(li)鍋不怎麼蒸發水的(de)），差一(yi)點能(neng)沒過魚身就行，然后加(jia)(jia)入b等(deng)水開了(le)(le)后再把炸好的(de)魚逐條(tiao)放(fang)進去，蓋上蓋子，弄(nong)好排氣閥，定時(shi)35分鐘(zhong)就行了(le)(le)，因為鍋里的(de)水已經是開的(de)了(le)(le)，所以這是保壓時(shi)間（你(ni)要(yao)根據自(zi)家鍋的(de)定時(shi)器不同改一(yi)下）。

3、時間一到就(jiu)拔(ba)掉電源，等(deng)(deng)到(dao)(dao)氣放(fang)完(wan)（一定(ding)(ding)要(yao)等(deng)(deng)到(dao)(dao)鍋(guo)(guo)里的(de)氣放(fang)完(wan)呀(ya)）！打開鍋(guo)(guo)蓋(gai)，這(zhe)時(shi)你(ni)會(hui)(hui)發現鍋(guo)(guo)里還有很多水，這(zhe)樣肯定(ding)(ding)不(bu)好(hao)吃，所以要(yao)插上插銷定(ding)(ding)好(hao)時(shi)間開著(zhu)鍋(guo)(guo)蓋(gai)繼續(xu)煮(zhu)，一直到(dao)(dao)鍋(guo)(guo)里的(de)水干了就(jiu)行(xing)了，你(ni)這(zhe)是一定(ding)(ding)要(yao)看著(zhu)，千萬別糊了。等(deng)(deng)到(dao)(dao)湯干了，就(jiu)把魚夾(jia)出來放(fang)到(dao)(dao)盤(pan)子中(zhong)，把做魚時(shi)的(de)作料都挑出去，晾涼后再吃。這(zhe)是你(ni)會(hui)(hui)發現根本不(bu)用吐刺，那(nei)魚刺都酥了，再烙兩張餅(bing)就(jiu)著(zhu)吃，哎呀(ya)，沒的(de)說了，香呀(ya)！！你(ni)們快試試吧！【詳(xiang)細(xi)>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨(gu)1000克

【調料】蔥姜各25克 大(da)料花椒各5克(ke)(ke) 香葉(xie)3片 桂(gui)皮5克(ke)(ke) 丁(ding)香3粒(li) 咸鹽(yan)10克(ke)(ke) 醬(jiang)油50克(ke)(ke) 料酒10克(ke)(ke)白糖5克(ke)(ke) 醋5克(ke)(ke)(去腥解膩)

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開后，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電壓力鍋的(de)安(an)全設備主要有限(xian)壓閥和防堵罩(zhao)兩(liang)個部(bu)件，安全功能(neng)好的(de)電壓力鍋通常選用(yong)(yong)手動排壓的(de)限壓閥規(gui)劃，而(er)防堵罩(zhao)則會選用(yong)(yong)鋁合(he)金原料，并運用(yong)(yong)十字凹槽的(de)規(gui)劃，能(neng)有用(yong)(yong)防止壓力鍋堵塞，大大晉升商品的安全性。

2.看內膽的數量和材質

電壓(ya)力(li)鍋的內膽對烹煮食物(wu)的火候和滋味有直接的影(ying)響，質量好(hao)的電壓力(li)鍋廠家(jia)通常(chang)會在(zai)采辦時裝備兩個(ge)不一(yi)(yi)(yi)樣原(yuan)料(liao)的內膽，一(yi)(yi)(yi)個(ge)首要用(yong)于煮飯煮粥、另一(yi)(yi)(yi)個(ge)則用(yong)于燉湯燉肉等；而在(zai)內膽原料方面，以陶晶為(wei)原料的電壓(ya)力鍋質量最佳(jia)，其次(ci)是(shi)紫砂和不銹鋼(gang)原料的內膽。

3.看電壓力鍋的控制方式

當(dang)時市(shi)面上出(chu)售的(de)電(dian)(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)主要有機械式電(dian)(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)和微(wei)電(dian)(dian)(dian)腦式兩種控制辦法，前(qian)者(zhe)功(gong)用(yong)單(dan)一，存在一定(ding)安全隱患；微(wei)電(dian)(dian)(dian)腦式的(de)電(dian)(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)雖然(ran)報價稍高，但運用(yong)時控制簡略，便(bian)當(dang)直觀，而且功用強(qiang)壯、如預訂(ding)功用、口(kou)感選(xuan)擇都是通常機械壓(ya)力(li)鍋(guo)沒有的；另外微電腦電壓(ya)力(li)鍋(guo)在安(an)全系(xi)數上也要高于(yu)機械式電壓(ya)力(li)鍋(guo)。

4.看電壓力鍋的容量

購(gou)電壓力鍋(guo)時(shi)應思考人口數量(liang)，2-3人的家庭(ting)宜選4升的，3-5人的家庭宜選(xuan)5升的(de)，6人(ren)以上(shang)的家庭(ting)宜選6升(sheng)或8升的。主張(zhang)通常普(pu)通家庭(ting)挑選(xuan)5升的最為適宜。

1.電壓力鍋開蓋困難

如(ru)果(guo)是(shi)放氣后浮子未落下，用筷子輕壓浮子閥(fa)就行；如(ru)果(guo)是(shi)蓋和(he)鍋(guo)體變形，需(xu)要維修或(huo)更(geng)換電壓力鍋(guo)蓋和(he)鍋(guo)體。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未放(fang)(fang)浮(fu)(fu)子(zi)(zi)閥密(mi)(mi)封(feng)圈，安放(fang)(fang)浮(fu)(fu)子(zi)(zi)閥密(mi)(mi)封(feng)圈；鍋(guo)蓋周邊漏氣，檢查鍋(guo)蓋及鍋(guo)蓋密(mi)(mi)封(feng)圈；如果未放(fang)(fang)鍋(guo)蓋密(mi)(mi)封(feng)圈，放(fang)(fang)鍋(guo)蓋密(mi)(mi)封(feng)圈；如果是浮(fu)(fu)子(zi)(zi)閥壞，要(yao)更換(huan)浮(fu)(fu)子(zi)(zi)閥。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未放鍋(guo)蓋密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)(quan)，放上密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)(quan)；未合好蓋，合好蓋；密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)(quan)粘有(you)食物渣子，清(qing)潔密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)(quan)；密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)(quan)磨(mo)損(sun)，更換(huan)密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)(quan)；蓋和鍋(guo)體(ti)變形也會導致漏氣，需要維(wei)修或更換(huan)鍋(guo)蓋和鍋(guo)體(ti)；如(ru)果(guo)是內鍋(guo)變形，需要更換(huan)內鍋(guo)。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉入保溫狀態

顯(xian)示板(ban)(ban)損壞，更換(huan)顯(xian)示板(ban)(ban)；指(zhi)示燈損壞，更換顯示板指示燈。

5. 電壓力鍋通電后不能發熱

電(dian)源(yuan)板(ban)或繼電(dian)器損(sun)壞，更換電(dian)源(yuan)板(ban)或繼電(dian)器；內部連(lian)線(xian)接觸不良(liang)，檢修內部連(lian)線(xian)；顯(xian)示(shi)板(ban)損(sun)壞，更換顯(xian)示(shi)板(ban)；超(chao)溫熔斷器熔斷，更換超(chao)溫熔斷器。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋(guo)蓋(gai)漏氣(qi)(qi)(qi)(qi)，檢(jian)修鍋(guo)蓋(gai)及密封圈；限壓放氣(qi)(qi)(qi)(qi)閥排氣(qi)(qi)(qi)(qi)，檢(jian)修限壓放氣(qi)(qi)(qi)(qi)閥；控(kong)制器(qi)失(shi)靈，檢(jian)修控(kong)制器(qi)；壓力過(guo)高，調試或更換壓力開(kai)關；保(bao)溫溫度過高，調試(shi)或更(geng)(geng)換保(bao)溫開(kai)關；定時器不轉，更(geng)(geng)換定時器

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯(xian)示板(ban)(ban)損壞，更換顯(xian)示板(ban)(ban)；顯(xian)示板(ban)(ban)按鍵或指(zhi)示燈損壞、更換按鍵或指(zhi)示燈；內部連線(xian)接(jie)觸不良，檢修內(nei)部連線。

【更多詳細常見故障及(ji)維(wei)修方法(fa)>>】