電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用前要(yao)學習，初次使(shi)用電(dian)壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使(shi)用說(shuo)明書(shu)。一(yi)定(ding)要(yao)按(an)說(shuo)明書(shu)要(yao)求去做，或(huo)者向懂(dong)行人請教，萬不(bu)可不(bu)學就用。

2、使(shi)(shi)用(yong)前要檢(jian)查(cha)(cha)(cha)，首先要認真(zhen)檢(jian)查(cha)(cha)(cha)排氣(qi)孔(kong)是否(fou)暢通，安(an)全閥(fa)座下的(de)孔(kong)洞是否(fou)被(bei)殘(can)留(liu)的(de)飯粒或其他食物(wu)殘(can)渣堵(du)塞。若使(shi)(shi)用(yong)過程中被(bei)食物(wu)堵(du)塞，則應將鍋移離(li)火源，強制(zhi)冷卻后，清潔氣(qi)孔(kong)才能繼(ji)續使(shi)(shi)用(yong)，否(fou)則使(shi)(shi)用(yong)中食物(wu)會噴出燙傷人。還要檢(jian)查(cha)(cha)(cha)橡膠(jiao)密(mi)封(feng)墊圈是否(fou)老(lao)化。橡膠(jiao)密(mi)封(feng)圈使(shi)(shi)用(yong)一段時間以(yi)后就要老(lao)化。老(lao)化的(de)膠(jiao)圈易使(shi)(shi)壓力鍋漏(lou)氣(qi)，為此(ci)，需要及(ji)時更新。

3、開蓋，用手(shou)握(wo)緊鍋(guo)蓋手(shou)柄，順時針方向旋轉鍋(guo)蓋至(zhi)限位邊(bian)，然后向上。

4、取出內(nei)鍋(guo)，將食物和水(shui)(shui)放(fang)入內(nei)鍋(guo)中，食物和水(shui)(shui)不(bu)得(de)超過(guo)(guo)內(nei)鍋(guo)高度(du)的4/5;水(shui)(shui)中易膨脹(zhang)食物不(bu)得(de)超過(guo)(guo)內(nei)鍋(guo)高度(du)的3/5;食物和水(shui)(shui)不(bu)得(de)少于內(nei)鍋(guo)高度(du)的1/5。4L、5L、6L最(zui)大煮米(mi)量分別為(wei)(wei)8杯(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)。1杯(bei)(bei)米(mi)配(pei)1杯(bei)(bei)水(shui)(shui)。用戶可根據不(bu)同(tong)米(mi)質及(ji)個人口味適(shi)當(dang)調(diao)整水(shui)(shui)量。量杯(bei)(bei)容量為(wei)(wei)180ml。

5、將內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)放入(ru)外鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)，放入(ru)前，先把(ba)內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)及發熱(re)(re)盤(pan)抹干凈，外鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)及發熱(re)(re)盤(pan)表面(mian)不得(de)放入(ru)雜物;放入(ru)后，左右輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)旋轉內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)，保證內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)與(yu)發熱(re)(re)盤(pan)接觸(chu)良好(hao)。

6、合(he)蓋(gai)(gai)，檢查密封(feng)圈是否已放(fang)入(ru)鍋蓋(gai)(gai)內側鋼(gang)圈上(shang);用手(shou)左右(you)旋轉一(yi)下密封(feng)圈，使它自(zi)由均勻放(fang)置(zhi)在鋼(gang)圈上(shang);蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，然(ran)后逆時針旋轉鍋蓋(gai)(gai)到(dao)(dao)扣合(he)位置(zhi)，并聽(ting)到(dao)(dao)“咔嚓”扣合(he)聲，鍋蓋(gai)(gai)的手(shou)柄(bing)一(yi)定要(yao)和(he)鍋的手(shou)柄(bing)完全重合(he)，才可放(fang)到(dao)(dao)爐子(zi)上(shang)烹制(zhi)食物，否則會造成爆鍋飛蓋(gai)(gai)事(shi)故。

7、放置(zhi)好限壓放氣(qi)閥，將限壓放氣(qi)閥撥到“密封”位置(zhi)，并檢查浮(fu)子(zi)(zi)閥是(shi)否落下(xia)(未加熱前浮(fu)子(zi)(zi)閥是(shi)落下(xia)的)。

8、接通電(dian)源(yuan)，升壓燈亮。

9、根據(ju)食(shi)(shi)物(wu)設定保壓時間，在加熱過程中，絕(jue)不可開蓋，免(mian)得食(shi)(shi)物(wu)爆出燙人(ren)。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或(huo)調壓裝置，免(mian)得噴(pen)出食(shi)(shi)物(wu)傷(shang)人(ren)。應在自然冷卻或(huo)強制(zhi)冷卻后開蓋。

10、不(bu)使用銳器鏟(chan)(chan)刮，高壓鍋(guo)用后(hou)一(yi)定要(yao)及(ji)時清洗，尤其檢查安全塞(sai)是(shi)否(fou)藏(zang)有(you)食物堆積物、殘渣，要(yao)保持鍋(guo)的(de)(de)外觀清潔不(bu)要(yao)用銳利的(de)(de)器具如刀、剪、鏟(chan)(chan)等適量鏟(chan)(chan)鍋(guo)內外，否(fou)則(ze)鍋(guo)易變形成凸凹狀，或被鏟(chan)(chan)出橫一(yi)道豎一(yi)道的(de)(de)劃痕，有(you)損保護(hu)層。

11、不要擅自(zi)加(jia)(jia)(jia)壓，使(shi)用時(shi)有人(ren)擅自(zi)在加(jia)(jia)(jia)壓閥門上增加(jia)(jia)(jia)重量，為的(de)(de)是(shi)使(shi)鍋內的(de)(de)壓力(li)加(jia)(jia)(jia)大(da)，強行縮短制作(zuo)的(de)(de)時(shi)間。殊不知鍋內壓力(li)的(de)(de)大(da)小(xiao)是(shi)有嚴格的(de)(de)技(ji)術參數(shu)的(de)(de)，無視這(zhe)種科學設(she)計，就(jiu)會造成鍋爆人(ren)傷的(de)(de)嚴重后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加熱過(guo)程中，絕(jue)不(bu)可中途(tu)開蓋，免(mian)得(de)食(shi)物爆(bao)出(chu)燙人。在未確認冷卻之(zhi)前，不(bu)要取下重(zhong)錘(chui)或調(diao)壓裝(zhuang)置，免(mian)得(de)噴出(chu)食(shi)物傷人。應在自(zi)然冷卻或強制冷卻后才開蓋。

二忌只圖便宜。

要挑有牌(pai)號(hao)、有廠家、有說明書的、質(zhi)量合格的產品。不要只(zhi)圖便(bian)宜購買冒(mao)牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有人(ren)買了電壓力(li)鍋，拿(na)起(qi)來就用這是最(zui)危(wei)險(xian)的(de)。初次(ci)使(shi)用必須閱讀說明書，一(yi)定(ding)要按說明書要求去做。

四忌用前不查。

使用時，首先要(yao)認真(zhen)檢查排氣(qi)孔(kong)(kong)是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)暢通(tong)，安全(quan)閥(fa)座下(xia)的孔(kong)(kong)洞是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)被殘留(liu)的飯粒或其(qi)他食(shi)物殘渣堵塞。若(ruo)使用過(guo)程(cheng)中(zhong)被食(shi)物堵塞，則應將鍋(guo)強制冷卻(que)后，清潔氣(qi)孔(kong)(kong)才能繼(ji)續使用，否(fou)(fou)(fou)則使用中(zhong)食(shi)物會噴(pen)出燙傷人(ren)。還要(yao)檢查橡膠(jiao)(jiao)密封(feng)墊圈(quan)(quan)是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)老(lao)化。因為橡膠(jiao)(jiao)密封(feng)圈(quan)(quan)使用一段時間以后就要(yao)老(lao)化。老(lao)化的膠(jiao)(jiao)圈(quan)(quan)易使壓力鍋(guo)漏氣(qi)，為此，需要(yao)及時更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋(guo)蓋(gai)一(yi)定(ding)要重合到位，才可烹制(zhi)食物(wu)，否則會造(zao)成鍋(guo)蓋(gai)飛起事故。

六忌擅自加壓。

使用時(shi)(shi)有人擅自(zi)在加壓閥門上增加重量(liang)，為(wei)的(de)(de)是使鍋內的(de)(de)壓力加大，強行縮(suo)短制(zhi)作的(de)(de)時(shi)(shi)間。殊(shu)不(bu)(bu)知鍋內壓力的(de)(de)大小(xiao)是有嚴格的(de)(de)技術參(can)數的(de)(de)，無視(shi)這種科學(xue)設計(ji)，就等(deng)于用自(zi)己的(de)(de)生(sheng)命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的(de)(de)嚴重后果(guo)，千萬不(bu)(bu)可(ke)冒這個險。另外在使用時(shi)(shi)，如果(guo)鍋上的(de)(de)易熔金屬(shu)片（塞）一(yi)旦脫落，絕不(bu)(bu)允(yun)許用其他金屬(shu)物(wu)堵塞代替，應(ying)更換同樣(yang)的(de)(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的2/3。