一、商用電磁爐機芯的組成部分

電(dian)氣部(bu)分：由整(zheng)流電(dian)路、逆變電(dian)路（IGBT模塊）、驅動電(dian)路、控制回路、繼電(dian)器、電(dian)風扇等組成。

加熱(re)部分：電磁爐的鍋體下面(mian)有(you)隔熱(re)功能的微晶玻璃面(mian)板（也(ye)有(you)用其(qi)他材料的），下面(mian)有(you)銅線(xian)圈(quan)。通過電磁感(gan)應產生渦電流對(dui)鍋體進(jin)行(xing)加熱(re)。

冷卻部(bu)分：采(cai)用風冷的(de)方(fang)式。爐(lu)身(shen)的(de)側面分布(bu)有進風口和出風口，內部(bu)設(she)有風扇。

控(kong)制部分：主要有電源(yuan)開關，溫度調節鈕，功率(lv)選擇(ze)鈕等。由(you)內部控(kong)制電路(lu)來(lai)控(kong)制。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電(dian)磁灶(zao)是通過(guo)電(dian)子(zi)線(xian)路板組成部(bu)分產(chan)生交(jiao)變(bian)(bian)磁場、當用(yong)(yong)含鐵質鍋(guo)具底(di)部(bu)放置爐面時，鍋(guo)具即切割交(jiao)變(bian)(bian)磁力線(xian)而(er)在鍋(guo)具底(di)部(bu)金屬部(bu)分產(chan)生交(jiao)變(bian)(bian)的(de)電(dian)流(liu)（即渦流(liu)），渦流(liu)使鍋(guo)具鐵分子(zi)高(gao)(gao)速無(wu)(wu)規則運動(dong)，分子(zi)互相碰撞、摩擦而(er)產(chan)生熱(re)能。使器(qi)具本身自行高(gao)(gao)速發(fa)熱(re)，用(yong)(yong)來(lai)加熱(re)和烹飪食(shi)(shi)物，從而(er)達到(dao)煮食(shi)(shi)的(de)目的(de)。具有(you)(you)升溫快、熱(re)效率高(gao)(gao)、無(wu)(wu)明火、無(wu)(wu)煙(yan)塵、無(wu)(wu)有(you)(you)害氣體(ti)、對周圍環境不產(chan)生熱(re)輻(fu)射、體(ti)積小巧、安(an)全(quan)性好和外觀美觀等優點(dian)。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范圍(wei)功(gong)率(lv)調節(jie)與(yu)先進的電(dian)磁(ci)功(gong)率(lv)控制(zhi)技術的運用，是設(she)備的功(gong)率(lv)控制(zhi)范圍(wei)廣、精度高、并沒有(you)精確控制(zhi)烹調溫(wen)度以及過溫(wen)保護等功(gong)能。

2、過壓保護

當三(san)相電源電壓連(lian)續兩秒超(chao)過475V時，電磁(ci)灶停止加熱，發光管顯(xian)示相應故障代碼(ma)，蜂(feng)鳴器(qi)響報警聲。

3、干燒保護

當(dang)鍋具(ju)干燒(shao)達到(dao)保護溫度點時，電磁灶停(ting)止加熱(re)，發(fa)光管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警(jing)聲。

4、雷擊保護

機芯具(ju)有專門(men)的(de)抗雷擊設計，用(yong)于消除雷電(dian)天(tian)氣時對(dui)設備(bei)產生的(de)高壓(ya)干(gan)擾。

5、漏電保護

當電磁灶機芯(xin)檢測(ce)到設備(bei)有漏(lou)電時(shi)，電磁灶停(ting)止加熱，且切切段三(san)相電源輸入，以保護(hu)人身安全

6、低壓工作

當三相電(dian)源電(dian)壓不低于正常電(dian)壓的30%以下(xia)時，電(dian)磁灶均(jun)可正常工作(zuo)。

7、無鍋保護

當海(hai)暉機(ji)芯(xin)檢測到無鍋具或鍋具提離時，電磁灶停(ting)止加(jia)熱。以(yi)減少(shao)能源浪費。設備作相(xiang)應的提示。

8、缺相保護

當三相輸入(ru)任意缺少一相或(huo)二(er)相時，電(dian)磁灶停止加熱。

9、組裝簡單

商用電磁爐機芯鏈接(jie)簡單、方便(bian)，采用三相五線輸入，無需對其(qi)進(jin)行相位區分；傳感器、顯(xian)示(shi)接(jie)口全采用國家標準的自鎖接(jie)口，接(jie)線方便(bian)。