海苔片的制作方法是什么

1、海苔片(pian)怎么制作呢？先將鮮(xian)紫菜(cai)(cai)切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，放入水中(zhong)呈溶解狀態(tai)，然后將溶解后的紫菜(cai)(cai)，倒入模具中(zhong)，使其形成(cheng)片(pian)狀。

2、將片(pian)狀(zhuang)的(de)紫(zi)菜脫水(shui)，通(tong)過干(gan)(gan)燥(zao)工藝進(jin)行(xing)強(qiang)制干(gan)(gan)燥(zao)，同時向(xiang)干(gan)(gan)燥(zao)紫(zi)菜上進(jin)行(xing)水(shui)噴霧，使(shi)若干(gan)(gan)張紫(zi)菜粘合在一起，形成(cheng)一定的(de)厚度。

3、將(jiang)片狀的干(gan)燥(zao)紫菜(cai)放入(ru)金(jin)屬(shu)絲筐中(zhong)，如果尺寸(cun)打(da)胎，需切開后，再放入(ru)金(jin)屬(shu)絲筐中(zhong)。

4、如(ru)何(he)制作海苔片(pian)(pian)呢(ni)？起鍋，將煎(jian)炸油(you)(you)(you)或色拉油(you)(you)(you)預(yu)加熱至150℃以(yi)上，然后將裝有干紫菜片(pian)(pian)的(de)金屬絲筐放入熱油(you)(you)(you)中(zhong)，約(yue)5秒鐘后，迅速將筐從油(you)(you)(you)中(zhong)取出。

5、將(jiang)筐中的紫菜片移入離(li)(li)心分離(li)(li)機中，分離(li)(li)掉表面的油脂。

6、將(jiang)分離掉油脂的紫菜(cai)片放入其(qi)它容器中，撒上食鹽等調味料進(jin)行調味，然后密封(feng)包裝即可。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

如何自制海苔碎

海苔片一般需要(yao)專業的(de)工具才能做(zuo)成，而海苔碎的(de)做(zuo)法(fa)就簡(jian)單多了，我(wo)們在家(jia)也(ye)可以自制(zhi)，下面簡(jian)單介紹(shao)一下海苔碎的(de)自制(zhi)方法(fa)：

1、到超市(shi)購買紫(zi)(zi)菜，然后將紫(zi)(zi)菜撕成小(xiao)片片，每塊大約(yue)有指甲蓋那(nei)么大就(jiu)可(ke)以了，自制(zhi)的(de)海苔碎不(bu)用那(nei)么講(jiang)究。

2、海苔(tai)碎的(de)自制方法是什(shen)么？在撕成(cheng)小片(pian)的(de)紫菜中加(jia)(jia)少(shao)許的(de)色拉油(you)，再撒一(yi)點點鹽，攪拌均勻，可根(gen)據自己需要，加(jia)(jia)入芝麻(ma)或(huo)其他調味品。

3、將拌好(hao)的(de)紫菜用烤(kao)盤裝好(hao)，放入烤(kao)箱，設定溫度為(wei)130度，烘(hong)烤(kao)時(shi)間為(wei)15分鐘。注意溫度不能(neng)過高(gao)，否則可能(neng)會燒糊，烘(hong)烤(kao)時(shi)間也可以根據實際情況調整。

4、取出烤(kao)盤(pan)，此時(shi)紫菜已經變(bian)為海苔(tai)碎了(le)，這時(shi)候取一(yi)(yi)片(pian)嘗(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)，只(zhi)要脆(cui)了(le)就可以，如果(guo)不脆(cui)，再放入烤(kao)盤(pan)中烤(kao)一(yi)(yi)會兒。