芒果视频下载【深夜食堂】小龙虾做法你真的懂？小龙虾快到碗里来！→MAIGOO知识

論(lun)朋(peng)友圈夏季(ji)最愛(ai)曬的美食(shi)，頭牌(pai)絕對是食(shi)相誘人(ren)的小龍(long)蝦。吃貨們垂涎欲滴地“煎熬”了半(ban)年(nian)多，入夏深(shen)夜，處處都(dou)能照(zhao)見一(yi)片火熱繾綣的人(ren)與(yu)小龍(long)蝦歡愉圖。這(zhe)種難得的“沉浸式”就餐體驗，沾(zhan)著湯汁舔蝦殼(ke)都(dou)香屎人(ren)！要知(zhi)道小龍(long)蝦的鼎盛期非(fei)常珍貴短(duan)暫，口水先接著，趕快組局去(qu)吃龍(long)蝦大宴(yan)吧(ba)~

小龍蝦網紅變身記

小龍蝦， 學名克氏原螯蝦 原產地在美國中南部和墨西哥東北部

1928年 ，經由一名日本木材商人傳入中國蘇北地區，最早登陸在南京附近

90年代初 ，肉嫩鮮甜的小龍蝦迅速走上了湖北、安徽、江蘇一帶大排檔的飯桌

近幾年 ，攻占南北地區夜宵市場，一路飄紅，就醬紫成為夏季美食界的超級網紅 (本是入侵尋找新家可惜誤入吃貨王國被劃進美食圖)

吃蝦最好的季節

這幾個產地最有名
食客最愛吃的味道
看各地吃貨偏好 上海、廣東口味豐富，江浙、北京(jing)口味典(dian)型(xing)

關于小龍蝦的(de)謠言(yan)

Q：小龍蝦頭部的黃能吃嗎？ A：建議吃小龍(long)蝦(xia)(xia)不要吃蝦(xia)(xia)頭(tou)和蝦(xia)(xia)黃，小龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)尾部(bu)最(zui)安(an)全，因為毒素一般會蓄積(ji)在頭(tou)部(bu)的(de)肝(gan)臟和胃(wei)里(li)面。
Q：小龍蝦重金屬超標？ A：目前研(yan)究顯示，盡管小龍蝦(xia)對重(zhong)金屬有一(yi)定的(de)富集能力，但是大多集中(zhong)在我們不愛吃的(de)蝦(xia)鰓，內臟和蝦(xia)殼(ke)中(zhong)，對于(yu)吃蝦(xia)肉的(de)我們來說(shuo)，它讓人重(zhong)金屬中(zhong)毒的(de)可(ke)能性(xing)較小。
Q：外國人不吃小龍蝦？ A：在(zai)小龍蝦(xia)的故鄉美國，早(zao)在(zai)200多年前(qian)就開始大量(liang)吃小龍蝦(xia)了(le)，歐洲(zhou)國家也吃，只是日本人確(que)實不(bu)愛吃，因為覺(jue)得小龍蝦(xia)肉質比較柴(chai)。
Q：小龍蝦多來自河溝？ A：作為夜(ye)宵網紅，小龍蝦(xia)早就(jiu)吃得供不應(ying)求了，各地的(de)野生小龍蝦(xia)的(de)密(mi)度早就(jiu)不足以滿足捕撈需要，養(yang)殖(zhi)的(de)小龍蝦(xia)價格年年水漲船(chuan)高。

花(hua)式吃蝦大快朵頤

泛著油光、紅彤彤的蝦體(ti)在大(da)(da)堆辣(la)椒、花椒的簇擁下，顯得格外誘人，不僅(jin)能(neng)吃(chi)還能(neng)曬(shai)！清(qing)清(qing)白(bai)白(bai)出水，紅紅火火“獻身(shen)”，讓(rang)人胃口大(da)(da)開(kai)的小龍蝦，可(ke)是吃(chi)法眾多花樣(yang)新哦(e)！

聽說會剝(bo)蝦是(shi)一種(zhong)技能

雖說(shuo)小(xiao)龍蝦(xia)的(de)(de)吃法各異，但(dan)飯局上如(ru)果你(ni)是一(yi)個(ge)會剝蝦(xia)，樂意(yi)代剝蝦(xia)的(de)(de)銀(yin)兒，絕對是人緣爆棚~總的(de)(de)來說(shuo)，能干(gan)凈(jing)利(li)索(suo)地剝好一(yi)只小(xiao)龍蝦(xia)，是個(ge)人魅力和(he)能力的(de)(de)雙重體現，這不還被歸(gui)到了“撩(liao)妹技能”中。

剝下蝦鉗，沿(yan)鉗末的關節(jie)扭開。

拔(ba)掉(diao)蝦鉗(qian)，吃掉(diao)鉗(qian)里(li)的蝦肉。

一手拿著蝦(xia)身(shen)，一手抓(zhua)著蝦(xia)頭(tou)，輕(qing)輕(qing)一扭，令蝦(xia)頭(tou)與蝦(xia)身(shen)分離

再(zai)擰(ning)一(yi)擰(ning)蝦尾，方便之后剝開(kai)蝦殼。

沿蝦(xia)腹剝(bo)開蝦(xia)尾并扯出蝦(xia)肉(rou)即可享用

最后！教大家一個超省事快速剝蝦的方法

首先戴上手套(tao) 拿出(chu)龍蝦然后(hou) …… ……

找一個愿意幫你剝蝦的人就ok啦~（心疼偷笑中）

吃蝦二三事

挑選看龍(long)蝦(xia)(xia)的腹部絨毛(mao)和(he)爪子上的毫毛(mao)顏(yan)色(se)，如果白凈整齊(qi)，說(shuo)明龍(long)蝦(xia)(xia)的生(sheng)長環境較好；如果發黑，則說(shuo)明龍(long)蝦(xia)(xia)的生(sheng)長環境不佳(jia)。且盡量挑選(xuan)個小點(dian)，體表顏(yan)色(se)紅中帶黑的或紅中帶鐵青色(se)的。

清洗剛(gang)買(mai)來的(de)最好(hao)在水(shui)中(zhong)放養一(yi)兩天。之后烹(peng)飪(ren)前清理小(xiao)龍蝦(xia)時，要先把小(xiao)龍蝦(xia)的(de)頭(tou)部和兩腮里的(de)臟東西(xi)清除(chu)，龍蝦(xia)細(xi)爪的(de)根部最容易藏(zang)污納垢，一(yi)定要剪掉(diao)。蝦(xia)殼和腹部要用刷子刷洗干(gan)凈。

烹制龍蝦洗(xi)凈(jing)清理后，小龍蝦先煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透(tou)，大(da)約中火(huo)20分鐘(zhong)左右，這樣才能殺(sha)死(si)其(qi)體內所含有的寄生蟲和細(xi)菌。之(zhi)后再爆炒龍蝦，可適(shi)當加入陳醋、白酒等佐料，以便提鮮去腥(xing)味兒。

食用一定記住切勿吃死蝦，且吃小(xiao)龍(long)蝦一定要煮熟了(le)吃，不可(ke)過量，最好一次吃完。同時，要注意不能與冰(bing)啤酒、濃茶(cha)、葡萄、柿子、雞肉、羊肉一起食(shi)用，以免引起不適。

如果不是(shi)在家烹飪(ren)，去(qu)外面餐館吃(chi)，記得(de)最(zui)好(hao)去(qu)大點的(de)(de)餐館，食用前可以看一(yi)下炸好(hao)的(de)(de)小龍蝦的(de)(de)軀(qu)體(ti)，一(yi)般尾部(bu)蜷曲(qu)說明蝦在入(ru)鍋之(zhi)前是(shi)活(huo)的(de)(de)，如果尾部(bu)是(shi)直的(de)(de)，說明入(ru)鍋之(zhi)前就已經(jing)是(shi)死的(de)(de)了(le)。

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