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龍(long)巖沉缸酒業有限公司始建于1957年，公司位于龍巖市龍門鎮(zhen)赤水紫金(jin)山(shan)下，緊靠龍長高速、 319國道(dao)和(he)龍梅鐵路，交通方便(bian)、環境優(you)美，現占地面積40畝，產(chan)能5000噸。

2007年(nian)12月，香港創(chuang)宏集(ji)團正(zheng)式控股龍(long)巖沉缸(gang)酒業(ye)有限(xian)公司(si)(si)(si)。公司(si)(si)(si)計劃在(zai)3年(nian)內完成(cheng)5000萬固定資產投資，形成(cheng)一定的生產規模。公司(si)(si)(si)計劃在(zai)2008年(nian)6月完成(cheng)前期準(zhun)備工作，2008年(nian)七月新產品正(zheng)式投入(ru)市場。

龍巖市政(zheng)府和(he)新羅區政(zheng)府對(dui)沉缸酒項目(mu)都(dou)非常(chang)重視，在(zai)各方面都(dou)給(gei)與大(da)力支持，同時也(ye)對(dui)企業提出了很高的(de)期望。目(mu)前沉缸酒項目(mu)已列入市重點(dian)項目(mu)和(he)區重點(dian)項目(mu)。

沉缸酒生產(chan)始于1796年(nian)，產(chan)于福建龍(long)巖，源于上杭古(gu)田，具有200多(duo)年(nian)的悠久歷史，是久負盛名的營養、滋補的甜黃酒。

傳(chuan)統型沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)產(chan)品(pin)(pin)選用優質(zhi)糯米，配以祖傳(chuan)秘方藥曲(qu)(qu)（內含冬蟲夏草等(deng)(deng)三(san)十多種名(ming)貴(gui)中藥材），精(jing)心(xin)釀(niang)制(zhi)，陳(chen)釀(niang)而成。其工(gong)藝(yi)獨特，異于別種黃酒(jiu)(jiu)，采(cai)取兩次(ci)小曲(qu)(qu)米酒(jiu)(jiu)入酒(jiu)(jiu)醅的方法，讓酒(jiu)(jiu)醅三(san)沉(chen)三(san)浮，最(zui)后沉(chen)入缸底。酒(jiu)(jiu)色鮮艷透(tou)明，呈紅褐色，有(you)(you)琥珀(po)光澤(ze)，香氣醇(chun)郁芬芳(fang)，飲后余(yu)香綿長，經久不衰。酒(jiu)(jiu)中含有(you)(you)18種人體所需的氨基酸(suan)和多種維生素，營養極為豐富，滋補健身，有(you)(you)“斤(jin)酒(jiu)(jiu)當九雞”之(zhi)說。根(gen)據該產(chan)品(pin)(pin)需窖藏三(san)年(nian)(nian)始上(shang)市的工(gong)藝(yi)要求，現上(shang)市的有(you)(you)三(san)年(nian)(nian)、五年(nian)(nian)、八年(nian)(nian)、十五年(nian)(nian)等(deng)(deng)沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)。

公司在(zai)保持傳統型(xing)(xing)黃(huang)酒優良(liang)品質的(de)基礎上，根據現代(dai)消費(fei)人群的(de)需要(yao)，正(zheng)在(zai)開發清爽型(xing)(xing)等4個系列約20個品種的(de)新型(xing)(xing)黃(huang)酒，更加適合社(she)交、休閑(xian)場(chang)合飲用，預計(ji)近期全面推向市場(chang)。