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西安(an)(an)市古秦渡酒(jiu)業(ye)有限公司(si)是(shi)西安(an)(an)地(di)區(qu)成規模的黃(huang)(huang)酒(jiu)生(sheng)產(chan)企業(ye)。主要(yao)釀(niang)造生(sheng)產(chan)西安(an)(an)特產(chan)長安(an)(an)黃(huang)(huang)酒(jiu)。同時致力于開發(fa)、研制(zhi)、生(sheng)產(chan)周、秦、漢、唐經典古酒(jiu)以及新型黃(huang)(huang)酒(jiu)。公司(si)座落于秦嶺比麓，終(zhong)南(nan)山下，大峪河畔，生(sheng)態農業(ye)示范區(qu)內(nei)，依(yi)山傍水，風(feng)景秀麗(li)。公司(si)占地(di)13000㎡，建筑面積8000㎡，其中傳統陶缸發(fa)酵車間2000㎡，標準(zhun)化(hua)實驗室50㎡，可儲藏1000噸(dun)的陳化(hua)庫，自動化(hua)罐裝包裝線兩條(tiao)，年產(chan)量500～800噸(dun)。

廠區內(nei)綠(lv)樹成蔭，草(cao)坪青青。東(dong)北角有古泉一眼，水源旺盛，清流甘冽。宋代大文(wen)學家(jia)歐陽修(xiu)說：“釀泉為酒，泉香而酒冽”。我廠用泉水釀酒，得(de)天獨厚。

古(gu)秦渡牌長安黃酒(jiu)(jiu)系(xi)列(lie)是(shi)以天然(ran)泉水為釀造用水，用優質糯(nuo)米(mi)為原料(liao)，以傳(chuan)承幾(ji)千年的釀酒(jiu)(jiu)古(gu)法“古(gu)遺六法”（秫稻必(bi)齊、曲蘗(bo)必(bi)時、湛熾必(bi)潔、水泉必(bi)香、陶器必(bi)良、火(huo)齊必(bi)得《禮記、月令》）結合現代釀酒(jiu)(jiu)科(ke)技為工(gong)藝大(da)綱；以精密、先進的儀器、設備進行(xing)檢測，滅菌(jun)、灌(guan)裝。所有產(chan)品的色香味型均為純糯(nuo)米(mi)釀出，原汁勾兌，經發酵轉化而成。酒(jiu)(jiu)色清亮(liang)、酒(jiu)(jiu)體醇厚、酒(jiu)(jiu)香馥(fu)郁。