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西安(an)市古秦(qin)渡酒(jiu)業有(you)限(xian)公(gong)司是西安(an)地區成規模(mo)的(de)黃酒(jiu)生(sheng)產(chan)企(qi)業。主(zhu)要釀造生(sheng)產(chan)西安(an)特產(chan)長安(an)黃酒(jiu)。同時致(zhi)力于開發(fa)、研制、生(sheng)產(chan)周、秦(qin)、漢、唐經典古酒(jiu)以及新(xin)型黃酒(jiu)。公(gong)司座(zuo)落(luo)于秦(qin)嶺(ling)比麓，終南山下，大峪河畔(pan)，生(sheng)態(tai)農業示范區內，依山傍(bang)水，風景秀麗。公(gong)司占地13000㎡，建筑面積8000㎡，其中(zhong)傳統陶缸發(fa)酵車間2000㎡，標準化實驗室50㎡，可儲藏1000噸(dun)的(de)陳化庫，自(zi)動(dong)化罐(guan)裝(zhuang)(zhuang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)線(xian)兩(liang)條，年產(chan)量500～800噸(dun)。

廠區內綠樹成蔭，草坪青青。東北(bei)角有古泉一(yi)眼，水源旺盛，清流甘冽(lie)(lie)。宋代大文學家歐(ou)陽(yang)修說：“釀泉為酒，泉香(xiang)而酒冽(lie)(lie)”。我(wo)廠用泉水釀酒，得天獨厚(hou)。

古(gu)秦渡(du)牌(pai)長安黃酒系(xi)列是(shi)以(yi)天然泉水(shui)為(wei)釀造用水(shui)，用優質糯米為(wei)原(yuan)料，以(yi)傳承幾千(qian)年的(de)釀酒古(gu)法(fa)“古(gu)遺六(liu)法(fa)”（秫稻必(bi)齊(qi)、曲蘗必(bi)時、湛熾必(bi)潔、水(shui)泉必(bi)香、陶器(qi)必(bi)良、火齊(qi)必(bi)得《禮記、月令(ling)》）結(jie)合現代釀酒科技為(wei)工藝大綱；以(yi)精密、先(xian)進的(de)儀器(qi)、設備進行(xing)檢測，滅菌、灌裝(zhuang)。所有產(chan)品的(de)色香味(wei)型均為(wei)純糯米釀出，原(yuan)汁(zhi)勾兌，經發酵轉化而成(cheng)。酒色清亮、酒體(ti)醇厚、酒香馥郁。