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夏艷，一(yi)個安徽姑(gu)娘，大(da)學(xue)設(she)計(ji)(ji)專(zhuan)業(ye)畢業(ye)，與朋友一(yi)起合(he)開一(yi)家設(she)計(ji)(ji)工作(zuo)室，主(zhu)要服務對(dui)象絕大(da)多數(shu)都是(shi)(shi)是(shi)(shi)餐廳(ting)設(she)計(ji)(ji)，這也是(shi)(shi)她(ta)接(jie)觸餐飲(yin)業(ye)的開始。在工作(zuo)室成立(li)的第三個年頭，由于承接(jie)不到好(hao)的業(ye)務，設(she)計(ji)(ji)工作(zuo)室業(ye)務量逐漸減少，在勉強(qiang)的支撐了4個月后，與合(he)伙人協商(shang)決定關閉工作(zuo)室。

2014年的一次(ci)(ci)泰(tai)國旅行，在那里，她(ta)第一次(ci)(ci)吃到了(le)用(yong)芭蕉葉包住(zhu)的巴沙魚(yu)烤的魚(yu)，這一吃，讓她(ta)決(jue)定進軍餐飲業(ye)。回(hui)國之后(hou)，她(ta)輾(zhan)轉反側，與好友(you)說起此事后(hou)，談起了(le)自己的創業(ye)之心，并(bing)得到朋(peng)友(you)支持。

一次與(yu)朋(peng)友在一家烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)(dian)吃烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)，席間朋(peng)友的(de)(de)疑問，瞬間點醒了她，“為什(shen)么不能把(ba)傳統(tong)大份烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)改成小份烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)呢(ni)？”“為什(shen)么不能將有(you)刺的(de)(de)魚(yu)(yu)換成沒(mei)有(you)刺的(de)(de)魚(yu)(yu)呢(ni)？”回(hui)家后(hou)，她把(ba)想(xiang)法與(yu)她的(de)(de)貴人“王總”述說后(hou)，他覺得這樣(yang)的(de)(de)想(xiang)法很新奇，想(xiang)把(ba)這樣(yang)的(de)(de)“烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)”加(jia)入到“王總”的(de)(de)店(dian)(dian)里，很快，他們一拍即合鉆(zhan)研起(qi)小烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)。