成立于2008年,以西北菜為主、內蒙古風味為特色的連鎖餐廳,傳承正宗西北菜制作技藝,烹調制法上以蒸/烤/煮/拌為主,致力于讓消費者品嘗到西北食材的原味和自然
2008年(nian),自(zi)留田西北(bei)(bei)菜(cai)品牌創建于內蒙古,是一家以(yi)西北(bei)(bei)菜(cai)為(wei)主、內蒙古風味(wei)為(wei)特(te)色的(de)餐廳(ting)。自(zi)留田精選(xuan)來自(zi)錫盟(meng)草原的(de)牛羊肉和高原旱地的(de)五谷雜糧(liang),烹調制法上以(yi)蒸、烤、煮、拌為(wei)主,汁(zhi)濃味(wei)香,清(qing)爽(shuang)利口,口味(wei)多(duo)變。簡約舒適的(de)西北(bei)(bei)風情環境,成為(wei)了(le)家庭聚(ju)會的(de)理(li)想餐廳(ting)。
有一句話叫做“中國羊(yang)肉看內(nei)蒙(meng),內(nei)蒙(meng)羊(yang)肉看錫盟”,自(zi)留田(tian)選取內(nei)蒙(meng)古錫林(lin)郭(guo)勒大(da)草原(yuan)純(chun)自(zi)然(ran)放養180天以內(nei)的(de)膘肥體壯、肉質鮮嫩的(de)羊(yang)羔。每(mei)一顆雜糧(liang)都要經過3遍精選,方可進入食(shi)材(cai)配(pei)送鏈條,采用原(yuan)始(shi)、古樸(pu)的(de)粗料精作手法,保證食(shi)材(cai)風味的(de)醇正,讓饕客們體會到西北食(shi)材(cai)的(de)原(yuan)味、自(zi)然(ran)。
自(zi)留田傳承正宗(zong)西北菜(cai)(cai)制作技藝,煎、炒、悶、焗(ju)、炸(zha),還原西北菜(cai)(cai)本來(lai)風(feng)味,所有操作步驟原汁(zhi)原味,每一(yi)口都(dou)是(shi)正宗(zong)的西北味。2015年(nian),自(zi)留田西北菜(cai)(cai)四川地(di)區第一(yi)家店于成都(dou)大悅城首開,從開業到現在僅4年(nian)時間就(jiu)刷新了(le)外地(di)餐飲在成都(dou)的人氣記錄,西北菜(cai)(cai)也從此進(jin)入了(le)成都(dou)好吃嘴們(men)的視線,并瘋狂流傳開來(lai)。
公(gong)司擁有對口的(de)食(shi)材供(gong)應(ying)工廠、牛(niu)羊養殖基(ji)地,訂(ding)單化(hua)供(gong)應(ying)確保(bao)(bao)穩定保(bao)(bao)質的(de)原料(liao)供(gong)給。嚴把食(shi)品質量(liang)關,從原材料(liao)、制(zhi)作科學(xue)量(liang)化(hua)執(zhi)行,每(mei)一道都是(shi)正宗的(de)自(zi)留田西北味兒。