茍(gou)記臘(la)味(wei)素(su)以衣脆肉嫩、甘香(xiang)可口(kou)、營養豐富、質量上乘和獨特的廣式(shi)風味(wei)美譽于海內外。通(tong)過承(cheng)襲傳統(tong)的制作手(shou)法，挖(wa)掘(jue)品牌歷史文化，茍(gou)記臘(la)味(wei)為(wei)企業品牌、為(wei)產品找到(dao)了“靈(ling)魂”，并在傳統(tong)制作工藝和口(kou)味(wei)上不斷改良，精益求(qiu)精。

為保障優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)肉(rou)類(lei)的(de)(de)供(gong)應和肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)新鮮(xian)，茍記(ji)臘味(wei)把加工(gong)場設在新會肉(rou)聯廠內，選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)是(shi)經檢驗檢疫合格(ge)的(de)(de)肉(rou)聯廠“放(fang)心(xin)肉(rou)”，每(mei)款臘味(wei)都采(cai)用優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)上乘的(de)(de)肉(rou)制成，每(mei)種配料都品質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)。“臘味(wei)不(bu)是(shi)什么(me)高科技產品，也沒(mei)有(you)什么(me)秘方，只(zhi)要(yao)真正(zheng)選(xuan)(xuan)擇優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)原材料，相信每(mei)個企業都能做出好臘味(wei)。例如臘鴨，公(gong)司挑選(xuan)(xuan)的(de)(de)是(shi)放(fang)養了90天的(de)(de)走地(di)埠鴨，肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)結實飽滿，酒則使用山西汾酒、天津玫瑰露酒，腸衣選(xuan)(xuan)擇優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)吹(chui)衣等。所有(you)臘味(wei)都經傳統工(gong)藝(yi)秘制，天然生(sheng)曬(shai)，不(bu)含色素、防(fang)腐劑(ji)等添(tian)加劑(ji)。”茍記(ji)臘味(wei)負(fu)責人何(he)家滿介紹道。