成立于1949年,原為昌平縣釀酒廠,北京糖業煙酒集團旗下,堅持采用傳統的“老五甑法”釀造二鍋頭酒,具有醇厚清香、風格經典的特色,生產有“太陽牌”、“十三陵水庫”牌二鍋頭酒以及“燕嶺春”牌麩曲醬香型白酒
北(bei)京華(hua)(hua)都(dou)釀酒(jiu)食品有限責任公司(原昌平縣釀酒(jiu)廠(chang))建廠(chang)于1949年(nian)4月19日(ri),由明(ming)清宮廷御用酒(jiu)“聚通(tong)燒坊”、“瑞升(sheng)泉(quan)”、“龍泉(quan)燒鍋”等知名酒(jiu)坊組建而成,是北(bei)京地區的(de)(de)一家國(guo)有釀酒(jiu)廠(chang),其生產的(de)(de)華(hua)(hua)都(dou)系(xi)列酒(jiu)曾作為新中國(guo)的(de)(de)華(hua)(hua)誕獻禮酒(jiu)。
華(hua)都堅持采用傳統的(de)“老五甑(zeng)法”釀(niang)造(zao)二(er)鍋頭(tou)酒(jiu),醇厚清香,風格經典。華(hua)都生產的(de)“太陽牌(pai)”二(er)鍋頭(tou)是北(bei)京地(di)區較(jiao)早有品(pin)牌(pai)的(de)二(er)鍋頭(tou)酒(jiu)。1959年,華(hua)都進行(xing)了“十三(san)陵(ling)水(shui)庫”牌(pai)二(er)鍋頭(tou)酒(jiu)的(de)商標注(zhu)冊,開創(chuang)了北(bei)京二(er)鍋頭(tou)酒(jiu)品(pin)牌(pai)注(zhu)冊的(de)先(xian)河。
1974年,華都(dou)研制(zhi)的(de)“燕嶺(ling)春”牌(pai)麩曲醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)正式上(shang)市(shi),彌補了北方醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)空白(bai)。1976年,為響應“八大名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)進北京”的(de)政(zheng)府號召,華都(dou)組織技術團隊與茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)廠共建(jian)項目(mu)小(xiao)(xiao)組,研制(zhi)華都(dou)醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。由季克良先生(sheng)帶領的(de)技術團隊,20余次北上(shang)昌平傳(chuan)授(shou)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技術,援建(jian)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠,全部采用茅(mao)臺的(de)生(sheng)產原輔(fu)料和窖(jiao)泥。歷時五年,研制(zhi)出了具有茅(mao)臺工藝(yi)特色的(de)北方醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu),被專家譽(yu)為“北京小(xiao)(xiao)茅(mao)臺”。
時至今日,華都仍然是北方地區一家擁有醬香酒工藝的白酒企業,目前華都擁有三千噸30年的優質基酒,是一筆非常寶貴的企業資產。2015年,華(hua)(hua)都(dou)融入(ru)(ru)北(bei)京(jing)糖業煙酒集(ji)(ji)團(tuan)有限公司(簡稱“市糖”)新(xin)(xin)平臺,后加入(ru)(ru)首農食品集(ji)(ji)團(tuan)的(de)大(da)家(jia)庭,強大(da)的(de)集(ji)(ji)團(tuan)背景和產業鏈優勢為(wei)華(hua)(hua)都(dou)帶來了新(xin)(xin)的(de)發展(zhan)契(qi)機,將助力華(hua)(hua)都(dou)實現(xian)新(xin)(xin)的(de)騰飛。