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“黃(huang)關(guan)”黃(huang)酒是中國(guo)黃(huang)酒的(de)杰出代表(biao)，以傳承古法釀造的(de)手(shou)工黃(huang)酒傲(ao)立于世。

據史料記載和出土文物考證，漢(han)中（古南(nan)鄭）黃酒距今已有3000多年(nian)的歷(li)史。古南(nan)鄭是(shi)漢(han)朝的發源地(di)，人民生活一直(zhi)非常富足、安寧(ning)，釀酒技法(fa)也得(de)到了蓬勃發展。

漢(han)(han)高(gao)祖(zu)劉邦(bang)酷愛(ai)飲酒(jiu)(jiu)，相傳其在南鄭當漢(han)(han)王時有一日出行(xing)，見(jian)路邊有一酒(jiu)(jiu)鋪，便(bian)酌酒(jiu)(jiu)小憩，對酒(jiu)(jiu)家自釀(niang)的南鄭老酒(jiu)(jiu)贊(zan)嘆不已。見(jian)酒(jiu)(jiu)鋪破舊，臨走之前(qian)慷慨(kai)解囊，贈(zeng)店家數百兩紋銀，助其修繕酒(jiu)(jiu)鋪，以便(bian)于日后(hou)來此飲酒(jiu)(jiu)觀景。此后(hou)，劉邦(bang)明(ming)修棧(zhan)道，暗渡陳(chen)倉，成就了大漢(han)(han)帝國(guo)。

斗(dou)轉(zhuan)星移，當(dang)(dang)初的(de)小酒鋪已經消失在歷史的(de)洪流之中(zhong)，但(dan)是當(dang)(dang)時古樸(pu)自(zi)然的(de)釀酒技法(fa)，經過(guo)(guo)歲(sui)月的(de)洗禮，日漸精進，經過(guo)(guo)一代代人口(kou)授心傳，得(de)以流傳至(zhi)今，成(cheng)為中(zhong)華民族珍(zhen)貴(gui)的(de)非物(wu)質文化(hua)遺產。

1988年，黃(huang)關(guan)黃(huang)酒(jiu)創始人李(li)光明先生以“傳(chuan)承中(zhong)國古代釀(niang)酒(jiu)手(shou)工釀(niang)造技術”為(wei)己任，成立黃(huang)官(guan)酒(jiu)業有限(xian)公司，公司座落于秦嶺南(nan)麓素有山水(shui)南(nan)鄭、詩(shi)畫家園之稱的(de)(de)(de)南(nan)鄭縣黃(huang)官(guan)鎮(zhen)青龍村。以千年古鎮(zhen)傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)黃(huang)酒(jiu)生產技術為(wei)基(ji)礎，將各個(ge)區域的(de)(de)(de)酒(jiu)把式匯集(ji)一(yi)起，以原(yuan)生態的(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)原(yuan)糧，配合一(yi)代代人口(kou)授心(xin)傳(chuan)的(de)(de)(de)原(yuan)始質(zhi)(zhi)樸釀(niang)酒(jiu)技術，以發源自遠古溶洞——七眼洞的(de)(de)(de)濂水(shui)河(he)之山泉水(shui)，結合秦嶺山中(zhong)所采拮的(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)材(cai)，經科學(xue)配伍后制作的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)曲(qu)，釀(niang)造出了天(tian)然、具(ju)有濃郁傳(chuan)統(tong)(tong)風格、稀有珍貴的(de)(de)(de)古釀(niang)黃(huang)酒(jiu)。

公司生產工藝流程科學規范，并(bing)分別(bie)通過(guo)國家QS認證(zheng)，且獲(huo)有生產許(xu)可證(zheng)。酒類生產技術，原料(liao)轉化(hua)率居國際領先水(shui)平。

2013年，“黃關(guan)(guan)”品牌引進(jin)投(tou)資重新起航(hang)，成立品牌運營公司——西安(an)皇酒(jiu)酒(jiu)業有限公司，以(yi)(yi)中國(guo)(guo)傳統文化為根基，以(yi)(yi)繼承(cheng)的(de)中國(guo)(guo)傳統黃酒(jiu)的(de)手(shou)工(gong)工(gong)藝(yi)為基礎，以(yi)(yi)符(fu)合現代人(ren)的(de)審美觀念(nian)和消費觀念(nian)為要素，重新規(gui)劃公司全系(xi)產品，重新包裝設計，統一(yi)整合營銷(xiao)，在黃關(guan)(guan)人(ren)的(de)努(nu)力(li)下，將黃關(guan)(guan)酒(jiu)這一(yi)古老手(shou)工(gong)黃酒(jiu)推向更廣闊的(de)市場，演繹健(jian)康而又有內涵的(de)飲酒(jiu)方(fang)式。