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公(gong)(gong)司(si)是(shi)一(yi)家具有(you)百(bai)年(nian)生產(chan)辣(la)椒(jiao)醬的(de)(de)企業。“潘瑞源”牌辣(la)椒(jiao)醬，始創(chuang)(chuang)于清朝(chao)宣統(tong)三年(nian)（公(gong)(gong)元1911年(nian)）距今已(yi)有(you)一(yi)百(bai)多年(nian)的(de)(de)歷(li)史，創(chuang)(chuang)始人潘公(gong)(gong)瑞源，清末生員撥貢，舉孝廉，精歧黃之術(shu)。時浙閩之間(jian)，地(di)卑(bei)多濕，瘴(zhang)疬四起，民(min)多贏弱(ruo)，瘟疫(yi)成(cheng)殃(yang)，潘公(gong)(gong)研制健身預防之方以濟世，用本地(di)產(chan)之椒(jiao)蒜，配成(cheng)蒜味(wei)辣(la)醬，分送鄰居(ju)服(fu)用，驚收奇效，瘟疫(yi)日減，鄉里(li)競(jing)相傳頌其德，一(yi)時譽(yu)滿江南。后求醬者日增，經反(fan)復研制，配方日臻完善，遂開設作(zuo)坊(fang)，生產(chan)辣(la)椒(jiao)醬，并設店于瑞城(cheng)東門，以健身調味(wei)品投(tou)售于市(shi)，生意紅火(huo)，鄉里(li)稱美，相傳至今，已(yi)有(you)百(bai)年(nian)歷(li)史。

潘(pan)公之子(zi)潘(pan)炳(bing)金，系第(di)二代(dai)傳(chuan)人，其繼承(cheng)祖業后(hou)，不懈鉆研(yan)，使辣(la)椒(jiao)醬配方又(you)有新的改進，質量進一步提高(gao)，于1965年(nian)3月(yue)成(cheng)立潘(pan)瑞(rui)(rui)源辣(la)椒(jiao)加工(gong)食(shi)品廠，又(you)于1998年(nian)2月(yue)成(cheng)立瑞(rui)(rui)安市潘(pan)瑞(rui)(rui)源辣(la)味園，生產廠址由豐湖街搬(ban)至東(dong)山(shan)上埠(bu)，后(hou)遷至牛伏嶺工(gong)業區，并引進現代(dai)設備(bei)，采(cai)用傳(chuan)統工(gong)藝流程，積極推(tui)出新產品潘(pan)瑞(rui)(rui)源牌蒜(suan)蓉辣(la)醬、蒜(suan)辣(la)碎片等系列辣(la)椒(jiao)醬。

2001年(nian)，第三代傳人潘曉宇(yu)，接過父親經營的(de)企(qi)業，成立(li)了潘瑞(rui)源食(shi)品有限公(gong)(gong)司，遷徙至(zhi)桐浦鄉丁岙發(fa)展(zhan)區，立(li)志定要(yao)讓(rang)“潘瑞(rui)源”辣(la)(la)椒醬有更大的(de)發(fa)展(zhan)，為此，公(gong)(gong)司引進(jin)了一系列生產設備，擴大生產規模，本著(zhu)“質量至(zhi)上，顧客至(zhi)上”的(de)宗旨，不斷改革，努力創(chuang)新(xin)，按照國(guo)家行(xing)業標準進(jin)行(xing)操作，按部就班，開發(fa)新(xin)產品，特別研制出油潑辣(la)(la)椒大受消費者贊揚。

企業(ye)由(you)過去的(de)小(xiao)作坊、小(xiao)鋪子(zi)，一(yi)步(bu)步(bu)發展成為(wei)現在(zai)的(de)潘瑞(rui)源食品有限公司。公司專注于(yu)成為(wei)調味品研發、生(sheng)產、市場推廣(guang)為(wei)一(yi)體(ti)的(de)專業(ye)型企業(ye)。