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公(gong)(gong)司是一(yi)(yi)家(jia)具(ju)有百(bai)年生產辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)的企業。“潘瑞源”牌辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)，始(shi)創(chuang)于清朝宣統三(san)年（公(gong)(gong)元(yuan)1911年）距(ju)今已有一(yi)(yi)百(bai)多年的歷(li)史，創(chuang)始(shi)人潘公(gong)(gong)瑞源，清末(mo)生員撥貢，舉孝廉，精歧黃之(zhi)術(shu)。時(shi)(shi)浙閩之(zhi)間，地卑(bei)多濕，瘴疬(li)四起，民多贏(ying)弱，瘟疫(yi)成殃，潘公(gong)(gong)研制健身預防之(zhi)方以(yi)濟世，用本(ben)地產之(zhi)椒(jiao)蒜，配成蒜味辣(la)醬(jiang)(jiang)，分送鄰居服用，驚收奇(qi)效，瘟疫(yi)日(ri)(ri)減，鄉(xiang)里(li)競相傳(chuan)頌其德，一(yi)(yi)時(shi)(shi)譽滿江南。后求醬(jiang)(jiang)者日(ri)(ri)增，經反(fan)復研制，配方日(ri)(ri)臻完(wan)善(shan)，遂開(kai)設(she)作坊(fang)，生產辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)，并設(she)店于瑞城東門，以(yi)健身調味品投售于市，生意紅火(huo)，鄉(xiang)里(li)稱美，相傳(chuan)至今，已有百(bai)年歷(li)史。

潘(pan)(pan)公之子潘(pan)(pan)炳金，系第二代傳(chuan)人，其(qi)繼承祖(zu)業后(hou)，不懈鉆研(yan)，使(shi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬配方又有新(xin)的改進，質量進一步提高，于1965年(nian)3月(yue)(yue)成立(li)潘(pan)(pan)瑞(rui)(rui)源(yuan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)加(jia)工食品(pin)廠，又于1998年(nian)2月(yue)(yue)成立(li)瑞(rui)(rui)安市(shi)潘(pan)(pan)瑞(rui)(rui)源(yuan)辣(la)(la)(la)味園，生產廠址由豐(feng)湖(hu)街搬至東山(shan)上(shang)埠(bu)，后(hou)遷至牛(niu)伏嶺工業區，并引(yin)進現代設備，采用傳(chuan)統工藝(yi)流(liu)程，積極推出新(xin)產品(pin)潘(pan)(pan)瑞(rui)(rui)源(yuan)牌(pai)蒜蓉(rong)辣(la)(la)(la)醬、蒜辣(la)(la)(la)碎片等系列(lie)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬。

2001年，第(di)三代傳人潘(pan)曉宇，接過(guo)父(fu)親經營的企業(ye)，成立了潘(pan)瑞源食品有限公司(si)，遷(qian)徙(xi)至桐浦鄉(xiang)丁岙(ao)發展區，立志定(ding)要讓“潘(pan)瑞源”辣(la)椒醬有更大(da)的發展，為此，公司(si)引進了一系列生產(chan)(chan)設備，擴大(da)生產(chan)(chan)規模，本著“質量至上，顧客至上”的宗旨(zhi)，不(bu)斷改革，努力創新(xin)，按照(zhao)國家(jia)行(xing)業(ye)標準進行(xing)操作，按部就班，開發新(xin)產(chan)(chan)品，特別研制出(chu)油潑(po)辣(la)椒大(da)受消費者贊揚(yang)。

企業(ye)由過去的小作(zuo)坊、小鋪子(zi)，一步(bu)步(bu)發(fa)展成為現在的潘瑞源食品(pin)有(you)限公司(si)。公司(si)專(zhuan)(zhuan)注(zhu)于成為調(diao)味品(pin)研發(fa)、生產、市(shi)場(chang)推廣為一體的專(zhuan)(zhuan)業(ye)型企業(ye)。