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創立于1988年，滇系過橋米線的標桿品牌，云南省知名餐飲連鎖企業

云南坊香匯餐飲管理有限公司旗下設有橋(qiao)(qiao)(qiao)香園“過(guo)橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)”是云南滇南地區特有的食品，已有百(bai)多(duo)年(nian)歷史，五十(shi)多(duo)年(nian)前(qian)傳(chuan)至昆明。相(xiang)傳(chuan)，清(qing)朝時(shi)滇南蒙自(zi)市城外有一(yi)(yi)湖心小島(dao)，一(yi)(yi)個(ge)秀(xiu)才到島(dao)上(shang)讀書，秀(xiu)才賢慧勤勞的娘子(zi)(zi)常(chang)常(chang)弄了(le)他(ta)愛吃(chi)的米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)送去給(gei)他(ta)當飯，但(dan)等出門到了(le)島(dao)上(shang)時(shi)，米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)已不(bu)熱了(le)。后(hou)來一(yi)(yi)次偶然送雞(ji)湯(tang)的時(shi)候，秀(xiu)才娘子(zi)(zi)發現雞(ji)湯(tang)上(shang)覆(fu)蓋著厚厚的那層(ceng)雞(ji)油有如(ru)鍋蓋一(yi)(yi)樣，可(ke)以讓湯(tang)保持溫度，如(ru)果把(ba)佐料(liao)(liao)和米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)等吃(chi)時(shi)再(zai)放，還(huan)能更加(jia)爽口。于(yu)是她先把(ba)肥雞(ji)、筒子(zi)(zi)骨(gu)等熟好清(qing)湯(tang)，上(shang)覆(fu)厚厚雞(ji)油；米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)在家(jia)燙(tang)好，而不(bu)少配料(liao)(liao)切得薄薄的到島(dao)上(shang)后(hou)用滾油燙(tang)熟，之后(hou)加(jia)入米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)，鮮香滑爽。此法一(yi)(yi)經(jing)傳(chuan)開，人們紛紛仿效，因為到島(dao)上(shang)要過(guo)一(yi)(yi)座(zuo)橋(qiao)(qiao)(qiao)，也為紀念這位賢妻，后(hou)世就把(ba)它(ta)叫做“過(guo)橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)”。

橋香(xiang)園(yuan)作為滇(dian)系過橋米(mi)線(xian)(xian)的(de)標桿品牌，有30年的(de)品牌發展歷程，更是(shi)云南(nan)人“米(mi)線(xian)(xian)生活”的(de)較好代言。橋香(xiang)園(yuan)現已在云南(nan)、北(bei)京、上海、廣州、成(cheng)都、重(zhong)慶、大連、保(bao)定等地開設50余(yu)家連鎖(suo)店，并(bing)成(cheng)功(gong)走出國門，帶給(gei)老撾及澳(ao)洲當地華人純正(zheng)的(de)云南(nan)味道。