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創立于1988年，滇系過橋米線的標桿品牌，云南省知名餐飲連鎖企業

云(yun)(yun)南坊香匯餐飲管(guan)理有限(xian)公司(si)旗下設(she)有橋(qiao)香園“過橋(qiao)米線”是云(yun)(yun)南滇南地區特有的食品，已有百多年(nian)歷史，五十多年(nian)前傳(chuan)至(zhi)昆明。相傳(chuan)，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島(dao)，一個秀(xiu)才(cai)到(dao)島(dao)上(shang)讀書，秀(xiu)才(cai)賢(xian)慧勤(qin)勞(lao)的娘(niang)子常(chang)常(chang)弄(nong)了他愛(ai)吃的米線送(song)去(qu)給他當飯，但等(deng)出門到(dao)了島(dao)上(shang)時，米線已不熱了。后(hou)來一次(ci)偶然送(song)雞(ji)湯(tang)(tang)的時候，秀(xiu)才(cai)娘(niang)子發現雞(ji)湯(tang)(tang)上(shang)覆(fu)蓋(gai)著厚厚的那層雞(ji)油有如(ru)鍋蓋(gai)一樣(yang)，可(ke)以(yi)讓湯(tang)(tang)保持溫度，如(ru)果把佐料(liao)和米線等(deng)吃時再放，還能更(geng)加(jia)爽(shuang)口。于是她先把肥雞(ji)、筒子骨(gu)等(deng)熟好清湯(tang)(tang)，上(shang)覆(fu)厚厚雞(ji)油；米線在家燙好，而不少配料(liao)切得(de)薄薄的到(dao)島(dao)上(shang)后(hou)用滾油燙熟，之后(hou)加(jia)入米線，鮮香滑爽(shuang)。此法一經傳(chuan)開，人們紛紛仿效，因為(wei)到(dao)島(dao)上(shang)要過一座橋(qiao)，也為(wei)紀念這位賢(xian)妻，后(hou)世就把它叫做(zuo)“過橋(qiao)米線”。

橋(qiao)香(xiang)園作為滇系過橋(qiao)米線的(de)標(biao)桿品牌，有30年的(de)品牌發展(zhan)歷程(cheng)，更是云南人“米線生活”的(de)較好(hao)代言。橋(qiao)香(xiang)園現(xian)已在云南、北(bei)京、上海、廣州、成都、重(zhong)慶、大連(lian)、保定等地開設(she)50余家連(lian)鎖店，并成功(gong)走出(chu)國門(men)，帶給老撾及澳(ao)洲(zhou)當地華人純正(zheng)的(de)云南味(wei)道。