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源于1946年，頗具中原特色的風味名小吃，全國綠色餐飲企業，鄭州餐食業名片之一

鄭州市飲食有限責任公司是一家具有五十多年歷史的老企業，是由成立于1956年鄭州市飲食公司和1997年的鄭州市飲食總公司改制而來。下屬企業(ye)有合記燴面(mian)連(lian)鎖店(dian)(dian)、老蔡記、西蘭軒(xuan)菜館、雪園酒(jiu)家、馬豫興雞鴨店(dian)(dian)、鄭州烤(kao)鴨總店(dian)(dian)等代(dai)表鄭州市餐飲業(ye)歷史名店(dian)(dian)。

公司(si)擁(yong)有中國烹(peng)飪(ren)大(da)師1名(ming)(ming)(ming)、中國烹(peng)飪(ren)名(ming)(ming)(ming)師1名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)烹(peng)飪(ren)大(da)師3名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)服(fu)務大(da)師1名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)烹(peng)飪(ren)名(ming)(ming)(ming)師1名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)服(fu)務名(ming)(ming)(ming)師1名(ming)(ming)(ming)、高級技(ji)師2名(ming)(ming)(ming)、技(ji)師7名(ming)(ming)(ming)，技(ji)術力量雄(xiong)厚。經營有合記燴(hui)面、蔡記蒸(zheng)餃、三鮮伊府(fu)面、馬豫興桶子雞(ji)、葛記燜餅、鄭州烤鴨等幾十種風味名(ming)(ming)(ming)吃和(he)新派豫菜、傳統豫菜和(he)清真菜。

合記(ji)燴面、蔡記(ji)蒸餃、三鮮伊府面、馬豫興(xing)桶子(zi)雞、葛記(ji)燜餅、鄭(zheng)州(zhou)烤鴨(ya)等(deng)名吃、名店(dian)已成為鄭(zheng)州(zhou)市(shi)餐飲歷史文化名片。新成立的(de)鄭(zheng)州(zhou)市(shi)飲食有限責(ze)任公(gong)司決心(xin)秉承“繼承傳統風(feng)味、爭(zheng)創百年老店(dian)”的(de)經營理念，堅持“精益(yi)求精、服務大眾”的(de)宗旨，面向市(shi)場、與時俱進、開拓創新，把公(gong)司的(de)產品進一步做大做強(qiang)，使其走(zou)(zou)出河南、走(zou)(zou)向全國、走(zou)(zou)向世界。