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源于1946年，頗具中原特色的風味名小吃，全國綠色餐飲企業，鄭州餐食業名片之一

鄭州市飲食有限責任公司是一家具有五十多年歷史的老企業，是由成立于1956年鄭州市飲食公司和1997年的鄭州市飲食總公司改制而來。下屬企業有合記燴面連鎖店(dian)、老蔡記、西蘭軒(xuan)菜館、雪園酒家、馬豫(yu)興雞(ji)鴨店(dian)、鄭(zheng)州(zhou)烤(kao)鴨總店(dian)等(deng)代表鄭(zheng)州(zhou)市餐飲(yin)業歷(li)史(shi)名店(dian)。

公司(si)擁有中國烹飪大(da)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)、中國烹飪名(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)烹飪大(da)師(shi)(shi)3名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)服務大(da)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)烹飪名(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)、河南(nan)服務名(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)、高級技(ji)師(shi)(shi)2名(ming)(ming)(ming)、技(ji)師(shi)(shi)7名(ming)(ming)(ming)，技(ji)術力量雄厚(hou)。經營有合記(ji)(ji)燴(hui)面、蔡記(ji)(ji)蒸餃、三鮮伊府面、馬(ma)豫(yu)興(xing)桶子(zi)雞、葛(ge)記(ji)(ji)燜餅、鄭州(zhou)烤(kao)鴨(ya)等幾十種(zhong)風(feng)味名(ming)(ming)(ming)吃和新派豫(yu)菜(cai)、傳統(tong)豫(yu)菜(cai)和清真菜(cai)。

合(he)記(ji)燴面、蔡記(ji)蒸餃、三鮮伊府面、馬豫興(xing)桶子雞、葛記(ji)燜餅、鄭(zheng)州(zhou)烤鴨等名(ming)吃、名(ming)店(dian)已(yi)成(cheng)為鄭(zheng)州(zhou)市(shi)餐(can)飲歷史文化(hua)名(ming)片。新成(cheng)立的鄭(zheng)州(zhou)市(shi)飲食有限責任公司(si)決心秉承“繼承傳統風味、爭(zheng)創百(bai)年老店(dian)”的經營理念，堅持“精益求精、服務大眾”的宗旨，面向市(shi)場、與時俱進、開拓創新，把(ba)公司(si)的產品進一(yi)步(bu)做(zuo)大做(zuo)強，使其走出河南、走向全國(guo)、走向世界。