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明(ming)(ming)溪肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)(gan)以(yi)營養豐富、色(se)香味俱佳而聲聞(wen)海(hai)外。肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)(gan)的(de)誕生，典出民族(zu)英雄文天祥(xiang)。南(nan)宋(song)末年(1277年)，文天祥(xiang)在南(nan)劍州募兵後(hou)，欲往汀州，路經明(ming)(ming)溪鎮。當時，明(ming)(ming)溪不少(shao)百姓參加勤王之師(shi)，隊伍(wu)開拔前(qian)，親(qin)友(you)總要送(song)些禮物給即將(jiang)遠行的(de)親(qin)人(ren)(ren)。送(song)什么(me)好呢(ni)？有人(ren)(ren)受給老(lao)師(shi)送(song)“束修(xiu)”（肉(rou)干(gan)(gan)）的(de)啟(qi)發，將(jiang)豬瘦肉(rou)切成(cheng)(cheng)薄片(pian)，用(yong)天然名貴香料腌制，精烤成(cheng)(cheng)肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)(gan)送(song)給親(qin)人(ren)(ren)，以(yi)使行伍(wu)攜帶，隨時可食用(yong)。這就是肉(rou)脯(fu)(fu)乾(qian)的(de)來歷(li)和原始的(de)做法。

榮興食品有(you)限公(gong)司是該縣(xian)正宗老牌(pai)企業，生產(chan)的(de)“榮興”牌(pai)肉脯干選用豬后腳瘦肉，采(cai)用丁(ding)香、肉桂、八角、小茴等(deng)名貴天然香料；通(tong)過削片、腌制、碳火(huo)烘烤等(deng)傳統(tong)工藝結合現代科(ke)學技術精制而成。風味(wei)(wei)(wei)獨特，色香味(wei)(wei)(wei)形，獨樹一幟。色澤紅潤，剔透，酥爽，鮮香，味(wei)(wei)(wei)美(mei)，營養豐富，老少(shao)皆宜。產(chan)品包裝精美(mei)，攜帶方便(bian)，是旅游、宴(yan)席佐餐的(de)美(mei)味(wei)(wei)(wei)佳肴，亦(yi)是饋贈(zeng)親(qin)友的(de)優良禮品。