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成珍桔紅(hong)糕(gao)是(shi)用傳統手(shou)工(gong)(gong)技藝制作的一種伴茶糕(gao)點(dian)，選用上等(deng)糯(nuo)米、花生油、白糖(tang)、雞蛋(dan)、熟米粉(fen)等(deng)配(pei)料，經精心加(jia)工(gong)(gong)而(er)(er)成，手(shou)藝獨特(te)。成品顏色潤澤如玉，柔軟細嫩(nen)，冰甜爽口，營養(yang)豐富，老少咸(xian)宜(yi)。而(er)(er)且保質期(qi)長，因而(er)(er)深(shen)受大眾喜(xi)愛，傳遍東南亞(ya)各地，成為(wei)港、澳、臺胞(bao)及旅(lv)外僑胞(bao)回鄉時的必(bi)購品。

清以前(qian)，官橋一帶民(min)間，逢節日喜慶，制(zhi)作一種以糯米為主(zhu)要(yao)原料的糕點(dian)。清雍正年(nian)(nian)間（1723-1735年(nian)(nian)），官橋赤嶺林(lin)(lin)(lin)光(guang)(guang)武善作此糕點(dian)，因欽差陳萬策奉旨到安溪(xi)賑災而有機會讓雍正帝品(pin)嘗并賜名桔紅糕。清光(guang)(guang)緒(xu)年(nian)(nian)間（1875-1908年(nian)(nian)）林(lin)(lin)(lin)光(guang)(guang)武嗣孫林(lin)(lin)(lin)維扁(bian)精心加以改(gai)進，形成一套獨特的手工(gong)制(zhi)作技藝，其流程包括研(yan)(yan)磨、配(pei)制(zhi)、切塊(kuai)三(san)個部份。 “清光(guang)(guang)緒(xu)年(nian)(nian)間（1875~1908年(nian)(nian)），官橋赤嶺林(lin)(lin)(lin)維扁(bian)（字敬圓）開(kai)設“成珍(zhen)(zhen)(zhen)”號(hao)店(dian)鋪(pu)，研(yan)(yan)制(zhi)出“成珍(zhen)(zhen)(zhen)”桔紅糕。第二(er)代傳(chuan)人林(lin)(lin)(lin)文傳(chuan)（字祖(zu)時），子(zi)承父業，將(jiang)“成珍(zhen)(zhen)(zhen)”老鋪(pu)經(jing)營(ying)得有聲有色(se)。

1978年后，“成(cheng)珍(zhen)”第(di)三(san)代傳人林(lin)炳火(huo)（字修明）、第(di)四(si)代傳人林(lin)國(guo)基，繼承(cheng)傳統工藝(yi)，結合現代科技，精選原輔(fu)材(cai)料，使“成(cheng)珍(zhen)”桔紅糕質(zhi)量進(jin)(jin)一步(bu)提高，銷量進(jin)(jin)一步(bu)擴大(da)。1996年3月，安溪成(cheng)珍(zhen)食(shi)品有限公(gong)司成(cheng)立，法人代表林(lin)炳火(huo)，總經(jing)理(li)林(lin)國(guo)基。公(gong)司位于(yu)省道206線旁官(guan)橋鎮東大(da)路880~882號。公(gong)司成(cheng)立后，業務進(jin)(jin)步(bu)擴大(da)，除(chu)生(sheng)產“成(cheng)珍(zhen)”桔紅糕外，還開發生(sheng)產珍(zhen)珠酪（芝麻酪、花生(sheng)酪）、蜜(mi)金桔、蜜(mi)姜片、寸棗等(deng)系(xi)列產品。其產品質(zhi)量上乘，包裝精美，名(ming)聞遐邇，暢銷閩(min)南(nan)及東南(nan)亞各地，成(cheng)為喜慶必不可少(shao)的吉(ji)祥(xiang)食(shi)品。

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